Ако вашиот однос со рерната не се додаде или ако треба само да заштедите време, гответе го кахапури со сирење во тава. Како и другите затворени колачи со полнење, khachapuri добро се пржи во било какви дебели ѕидови cookware на тивок оган, додека калапи и готвење заземаат смешно минимум време.
Мрзелив кахапури со јогурт и сирење во тава
Класичното тесто за кахапури е подготвено врз основа на мацони , што е крајно тешко да се најде надвор од границите на Грузија. Затоа, во случај на посебна потреба, мацони се заменува со аналогно ферментиран млечен производ - кефир.
Состојки:
- кефир - 130 ml;
- павлака - 115 ml;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- путер - 85 g;
- брашно - 290 g;
- сирење ( Адиге , сулугуни) - 340 гр.
Подготовка
Комбинирајте кефир со кисела павлака и ставете путер на нив. Додајте малку сол и сода, чекајте сода да реагира со киселина од млечните производи. Сега почнете постепено да ја дополнувате течноста со брашно, мешајќи меко, нелепливо тесто. Подготвени да го оставите тестото некое време, додека ги искинувате сирењата. Поделете го тестото, превртете го со тркалце или истегнете го со рацете. Во центарот на рамен торта лежи дел од сирење и игла на рабовите заедно за да формираат торба. Потоа нежно повторно да се тркалаат сè во рамна торта и да го постават на претходно загреан сад. Скршете ги тортилите од двете страни сѐ додека не бланкирате, а во финалето, ако сакате, подмачкајте со екстра масло.
Едноставен рецепт за хачапури со урда и сирење во тава
Состојки:
- тврдо сирење - 115 g;
- урда - 130 g;
- павлака - 180 g;
- неколку шарени зеленчук;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 45 g;
- растително масло - 30 ml.
Подготовка
Измешајте сирење со сирење и кисела павлака, додадете зеленчук, победијте неколку јајца и сол. Истурете го брашното и истурете го маслото, повторете го мешањето, а потоа дистрибуирајте го делот за тестото во добро загреан тавче и дозволете постепено да пржете на слаба топлина на двете страни.
Брз кахапури со сирење во тава - рецепт
Состојки:
- јогурт - 470 мл;
- брашно - 510 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- јајце - 1 парче;
- путер - 65 g;
- сирење - 530 g;
- неколку свежи зеленчуци.
Подготовка
Измешајте ги првите четири состојки заедно додека не се формира мазно тесто. Сирење мелење на било кој лесен начин и се меша со свежи билки. Извади делови од тесто, ставете неколку сирења во центарот, ги комбинирате рабовите и нежно го превртувајте тортата. Фрај додека не се закова, и подмачкајте со масло пред сервирање.