Чашушули на грузиски е национално јадење, негова главна компонента е месото. Овој третман добива неопислив вкус, кога месото е задушено во огромен број на миризливи зеленчуци. Името се преведува како "остра", па обрнете внимание на количината на жешка пиперка.
Како да се готви чашушули?
За да се подготви грузиски сад chashushuly, не треба да се спроведе особено сложени процеси, главната работа е да се почитуваат неопходните активности:
- Месото треба да се задуши со зеленчук во сопствениот сок, додавајќи огромно количество растително масло е непожелно.
- Одлично садови за chashushuli на грузиски ќе биде kazanok, бидејќи тоа јадење не ќе биде тешко и не се исуши.
- Чашушули е прифатено да служи без дополнителен гарнир, само со леб.
Чашушули на кети
За да го совладате готвењето на грузиската храна, се препорачува да се спроведе класичниот рецепт chashushuly. Таа додава многу домати, така што е сочно и најмногу потсетува на првото јадење. Се служи на кети - тоа е дебела ѕидна тава направена од црвена глина со ниски ѕидови од садовите, така што е погодно да се обиде храна.
Состојки:
- cilantro -100 g;
- телешко месо - 1,5 кг;
- доматно паста - 100 g;
- домати - 1 кг;
- лук - 4 чешниња;
- кромид - 2 парчиња;
- путер - 100 g;
- вино суво бело - 200 гр;
- топла црвена пиперка, сол, хмељ-сунели.
Подготовка
- Телешко сече, истурете вода. Врзете со парче масло и потопете го месото низ мал оган.
- Домати се галат со врела вода, излупени и мелење.
- Кромид и лук ситно сецкани, ставете го на месото и гответе додека не се готви.
- На крајот додадете домати, доматно паста, вино, зачини и пипер. Пред сервирање, додајте сецкан зеленчук на chashushuli на грузиски јазик.
Чашушули од свинско месо на грузиски
Во грузиската кујна има многу различни јадења со месо, меѓу кои посебно внимание заслужува чашушули од свинско месо . Тоа е исклучително негување и малку островот, оваа опција е совршена за студена сезона. Нејзината дополнителна предност е тоа што ги содржи сите достапни производи.
Состојки:
- свинско месо - 600 g;
- сладок пипер - 600 гр;
- жешка пиперка - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- домати - 500 g;
- лук - 1 глава;
- сол, бибер, ловоров лист;
- hops-suneli - 1 лажиче.
Подготовка
- Свинско месо се сече на коцки, пржете во котел.
- Исечете го зеленчукот и додадете го месото.
- Истурете ја доматната паста од теглата, додајте зачини и лук, чорба за еден час. На масата чашушули на грузиски, служи со зелена боја.
Chashushuli од говедско месо на грузиски
Најчеста и најпопуларна опција е телешкото chashushuli . Неопходно е дека конзистентноста на ова јадење е полу-течност. Во Грузија е прифатено да служи со пито леб или каша од каша. Постојат два начина да се подготват: прво, можете малку да го исушите месото, а потоа да го ставите во својот сок или да го маринирате со кромид, а потоа целосно да го изгадите.
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- кромид - 4 парчиња;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. л .;
- растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- свежи домати - 400 g;
- ХОПС-сунели -0, 5 лажици;
- сок од домати - 3 суп.л-патки. л .;
- лук - 3 чешниња;
- сол, копар, магдонос.
Подготовка
- Говедско месо и кромид се сече на парчиња, поврзете се и добро се притиснувајте со помош на рацете.
- Истурете во масло, сок од лимон, оставете го 30 минути.
- Во загреан сув тавче стави месо со кромид, врие околу 20-30 минути.
- Додадете ги остатокот од состојките, освен лукот и зелената боја. Готви околу еден час.
- На крајот додадете сол, лук и зелена боја, инсистирајте на чашушули, сварен во грузиски, 10-15 минути.
Chashushuli од пилешко - рецепт
Неверојатно вкусно излегува и chashushuli од пилешко, неговата предност е брзината на готвењето и фактот дека овој вид на месо се однесува на исхраната. Во процесот на гаснење на месото ќе стане многу меко, лесно може да се комбинира со остри компоненти. Најдобро е да се користи таков дел како пилешки гради.
Состојки:
- гради - 2 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- домати - 7-8 парчиња;
- лук - 1 глава;
- бибер грашок - 10 парчиња;
- црвена лута пиперка - 0, 5 лажиче;
- сол, билки;
- ХОПС-сунели, адџика, коријандер.
Подготовка
- Исечете го филето.
- Исечете го кромидот, пржете.
- Додајте го месото, сецкан лук и бибер на кромидот.
- Стиснете го сокот од домати, истурете го месото во нив, доведете го до вриење и по 1 час печат на шпоретот.
- На крајот додадете сол и сецкан зеленчук. Натопете ја садот за 15 минути.
Чашушули од овчо месо
За навистина да се доживее сите традиции на националната кујна ќе им помогне на рецептот chashushuli на грузиски, кој вклучува јагне во својата структура. Овој вид месо е многу хранлив, зачинет оригинален вкус му се дава од голем број зачини, чии сорти можат да бидат избрани во согласност со индивидуалниот вкус на водителка.
Состојки:
- телешко месо - 500 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 2 парчиња;
- cilantro - 1h. л .;
- hops-suneli - 1 лажиче;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- Аджика - 4 лажици. л .;
- копар, магдонос - 50 гр;
- домат - 300 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Исечете го месото во коцки, кромид во полу-прстени. Измешајте ги, додајте сол, истурете во adzhika и инсистирајте на половина час.
- Смејте го месото во котелот. Додајте зачини и лук, вриејте 20 минути.
- Од доматите го направите сосот, додајте го на месото заедно со пиперката и вриејте уште половина час.
- Мелење копра и зеленчук, истурете во казанот. Чашушули, варен на грузиски, инсистира на 20 минути.
Chashushuli со печурки и калинка
Со јадење од месо со зачинета пиперка во Казанка може да експериментирате и да додадете производи кои ќе ги пренесат нивните уникатни тонови на вкус. Можете дури да готвите посно јадење и да направите chashushuly на печурки, каде што тие ќе станат главни компоненти. Вистинскиот белег на храната ќе биде семето на калинка.
Состојки:
- вода - 150 ml;
- шампињони - 200 g;
- кромид - 100 g;
- копра - 10 g;
- домати - 100 g;
- зрна од калинка - за поднесување;
- сол, бибер.
Подготовка
- Печурки, кромид и домати сече.
- Скршете го кромидот, а потоа додадете печурки, зеленчук и домати.
- На крајот, се става во вода, сол и бибер, чорба за неколку минути.
- Подготовката на chashushuly завршува со потребата да се попрска со калинка.
Чашушули од лосос
Кога одлучувате како да готвите chashushuli , можете да аплицирате многу оригинален начин и да го направите ова јадење, користејќи го како главна компонента на лососот. Рибите ќе се здобијат со необичен вкус, благодарение на употребата на ароматични зачини, составот на кој се избира според индивидуалната желба на готвачот.
Состојки:
- филе лосос - 1200 г;
- вински оцет - 0,5 чаша;
- зеленчук (копра, магдонос, коријандер);
- Зачини (имеритин шафран, цимет, каранфилче, бибер, хмељ-сунели);
- кромид - 3 парчиња;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
- Филети ги исечете на парчиња и се вари.
- Направете сос со мешање на зачини, сецкан кромид и лук, зеленчук и оцет.
- Комбинирајте сос со риби и врие околу 10 минути.
Чашушули на грузиски - рецепт во мултиваријат
Можете да го направите полесно готвење и да направите chashushuli во multivariate. Ова јадење е обезбедено со вообичаен сет на состојки, неговиот рецепт користи огромна количина на зачини, но процесите се вршат со поставување на специјални режими. Водителка ќе треба само да ги подготви производите на време за да ги стави во чинијата на уредот.
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- домати - 3 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 3 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- црвена пиперка, сол, мелен пипер;
- лук - 2 чешниња;
- зеленчук.
Подготовка
- Исечете го месото и маринирајте го во зачини околу половина час.
- Во multivarker одделно пржете на кромид и месо, а потоа ги комбинирате.
- Додадете лук, бибер, домати.
- Да ја изгаснеме програмата "Калење" за 2 часа.
- Рецептот за готвење chashushuly завршува со додавање на зелена пред сервирање.