Кукла (сирена, англиски, буквално може да се преведе како "сирење") - мегапопуларно јадење во многу земји од Европа и Северна Америка. Тоа е десерт што содржи сирење, може да изгледа како тепсија за сирење, пита или торта или торта од суфле. Првите цигари се познати уште од античко време, според историчарите, тие се појавија во античка Грција.
Куресите обично се готват со користење на различни сирења, вклучувајќи ги и Рикотта, Маскарпоне, Хавартили и / или различни крем сирење. Постојат многу рецепти за кукла од обични домашно сирење. Како дополнителни компоненти, јајца, шеќер, разни овошја и природен крем исто така се користат. Овие состојки се мешаат со сирење (или урда) и се поставени на база на крекери или други печени готови супстрати. Во пополнување додадете зачини (цимет, ванила, чоколада). Понекогаш сирење од сирење од домашно сирење, во друга варијанта се готви без печење . Често садот е декориран со разни плодови (свежи или засадени).
Постојат многу начини како да се направи кукла од урда. Најголемата тешкотија при подготвување на сирење од урда е дека пукнатини може да се појават при полнењето за време на ладењето. Ова може да се избегне со примена на одредени технолошки методи. На пример, можете да готвите кукла на водена бања или во мултиваграм - со што се обезбедува единствен температурен режим. Температурата за печење треба да биде доволно ниска, без остри промени. Кул Кукла треба да биде директно во форма, полека, без да го извадите додека не се целосно лади. Ако пукнатините се уште се појавуваат, можете да ги маскирате со шлаг, креми, овошја.
Вкусно сирење урда со црна рибизла - едноставен рецепт
Состојки:
За торта:
- сите суви бисквити (подобро незасладени крекери) или ванила
- трошки смачкани - околу 200 гр;
- природен путер - 60 g;
За полнење:
- желатин (плочи) - 15-20 g;
- топла вода t не повеќе од 80 ° C (за желатин) - 2-4 ул. лажици;
- бобинки со црна рибизла - околу 150 гр;
- урда - околу 250 гр;
- шеќер - околу 150 ml;
- свеж сок од рибизла (засладен) - околу 100 ml;
- ванилин - 1/2 лажиче.
- природен млечен крем - 300 ml;
За желе:
- желатин - 3-5 g;
- сок од свежа рибизла (испратен) - 100 ml;
- ликер од црна рибизла или вотка - 50 ml.
Подготовка
Прво ја подготвуваме основата. Извадете ја формата со приближен дијаметар од 22-24 см. Преклопете го дното со пергамент хартија. Измешајте ги смачканите колачиња со путер додека не се изедначи конзистентноста (можете да користите миксер). На нафтата е добро загреана, тогаш ќе биде многу полесно да се мачка масата. Поставете го на дното на мувла и внимателно израмнете го со лопата.
Полнење за кукла од сирење
Потопете го желатин во малку ладна вода. Рибизла и урда ќе се чистат преку ретко сито. Додајте сок, крем, шеќер, ванилин и земаме миксер. Ние го шириме растворениот желатин во топла вода и се меша сè уредно. Подготвената маса се става во калапот од вториот слој и внимателно се израмнува. Ставете ја формата во фрижидер околу 2 часа.
Подгответе го желе. Потопете го желатин во минимална количина ладна вода, а потоа додадете малку топла вода. Се мешаме со сок и ликер. Истурете го желе на торта и ставете го во фрижидер. Кога сирената