Негување топло манти - одлично јадење за ладна сезона, способно да се надминат гладните долги часови напред. Покрај тоа, во време кога вкусниот свеж зеленчук се губи од продажбата, ваквите рецепти стануваат вистинско откритие кое може да се подготви од слаб асортиман на зимски плодови. Пополнувањето на манти може да биде најразновидно, но решивме да останеме на мешавина од месо и компири, широко достапни дури и при студено време.
Manty - рецепт со месо и компири
Состојки:
За тестот:
- вода 235 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- брашно - 540 гр.
За полнење:
- јагнешко месо или говедско месо - 640 g;
- кромид - 440 g;
- компири - 3-4 парчиња;
- земјата ким - 1/2 лажиче;
- вода 410 ml.
Подготовка
Измешајте го брашното со неколку извонредни нотки на сол и направете "добро во центарот". Во дупката, се става во вода, потоа победи јајцата и почнете да го мешате тестото со вилушка, избирајќи брашно од рабовите. По месење и собирање на тестото во ком, постави го настрана, по завиткување на филмот.
Пополнето за манти со компири и месо е подготвено и тоа е полесно: доволно е колку што е можно повеќе да се исечи месото и лак, а потоа да се мешаат со парчиња компир, ким и сол. Разредете ја мешавината со вода, така што полнењето е сочно после готвењето.
Намалете го почистеното тесто и сече на еднакви квадрати. Ставете го дарежниот дел од полнењето во центарот на секое парче тесто и прицврстете ги рабовите на кој било пригоден начин. Manty со сецкани месо и компири се приготвуваат во посебни мантоварки, кои може да се заменат со двојно котел или конвенционален ситен штит поставен на врвот на тенџере со врела вода и покриен со капак. Подгответе го садот околу 40 минути и сервирајте со путер и изобилство на свежо пиперка.
Како да се готви турски манти со компири и месо?
Состојки:
- тесто за манти - 340 g;
- мелено месо - 320 g;
- вода - 90 ml;
- кромид - 170 g;
- компири - 2 парчиња;
- лук заби - 2 парчиња;
- путер - 115 g;
- рендан пиперка - 2 кафени лажички;
- Сушен нане - 2 лажици.
- жешка пиперка - по вкус;
- јогурт - 460 ml.
Подготовка
Со цел да го олесниме процесот на готвење, можете да го користите мелено месо од месо наместо мелено месо. До крило додадете ситно исечен кромид и компири, истурете во вода, додајте ја пастата од лук и сол, се мешаат. Тестото треба да се стрка што е можно поретко и да се сече на мали плоштади. Поставете го центарот на полнењето, собирајте ги рабовите заедно и испраќајте манти со месо и компири за да вриете неколку 7-10 минути.
Се топи путер и се меша со пиперка, нане и пипер. Ставете неколку лажички јогурт на врвот на мантија и пополнете го со зачинето путер. Вкусно манти со месо и компири секогаш се жешки.