Фокација - рецепт

Фокачи е традиционално италијанско тесто, кое често се служи на масата наместо леб. Постојат многу рецепти за нејзина подготовка. Да ги погледнеме некои од нив со вас.

Фокација со маслинки

Состојки:

• вода - 2 предмети;
• маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
• сува квасец - 2 лажици;
• пченично брашно - 4 парчиња;
• сол - краен случај;
• маслинки - 5 парчиња;
• свеж рузмарин - 1 суп.л-патки. лажица.

Подготовка

Како да се готви фокачија? Затоа, земи сад, истурете ја топлата зовриена вода и истурете го сувиот квасец. Промешајте добро и оставете го 10 минути. Потоа додадете брашно, ставете малку сол и мешајте меко, хомогено тесто. Ставете го тестото на работната површина, лесно испржете го со брашно и месете уште 10 минути. Потоа, тестото го ставате во сад и ставете го во сад, подмачкан со растително масло, покријте го со храна за храна и оставете го да се крене на топло место 1,5 часа. Потоа го мачкаме тестото, повторно се тркаламе во садот и ставете ја садот во иста чинија уште 45 минути. Ние додаваме маслиново масло во тавата, шириме тесто и рамномерно го дистрибуираме со рацете.

Од погоре, лесно посипете со масло, зашијте ги маслинките намалени на половина и посипете со ситно сецкан рузмарин. Оставете ја фокачијата 25 минути на топло место. Рерната се загрева до 250 степени, се поставува тавата и се пече италијанската фокација до појава на златна боја, околу 25 минути.

Фокација со сирење и лук

Состојки:

• топла вода - 250 ml;
• лук - 2 чешниња;
• мед - 2 лажици;
• сува квасец - 7 g;
• сол - краен случај;
• маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
• сирење - 100 g;
• Пченично брашно - 400 гр.

Подготовка

Прво го земаме лукот, чистеме и испекнуваме неколку детергенти во печката, завиткувајќи ги во фолија со додавање на неколку капки маслиново масло и мед.

Сега го подготвуваме плунката: во топла вода, тресете, ставаме малку сол и мед во чајот, измешајте го и оставете го да остане 10 минути, додека квасецот не стане пенлив. Потоа постепено се прелива брашното, месете го хомогеното тесто, покријте го со крпа и оставете да дојде околу 30 минути.

Во меѓувреме, мелете го печениот лук, а потоа нежно додајте го на тестото. Ние формираме мали круг колачи од тестото, направиме жлебови со прсти, врвот со мешавина од италијански билки и рендано сирење, печете го фокачија и сирење за 20 минути.

Фокација со домати

Состојки:

• домати - 10 парчиња;
• брашно - 450 g;
• маслиново масло - 100 ml;
• свеж квасец - 20 g;
• шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
• голема сол - 1 лажичка;
• путер - 30 g;
• топла вода - 225 ml;
• црн пипер - по вкус;
• сушен босилек - по вкус.

Подготовка

Квасец стави во мала чинија и се прелива топло зовриена вода. Истурете го шеќерот, измешајте и оставете 10 минути, со што квасецот ќе се распрсне и малку замрзнат. Ние претходно го помешаме брашното и го исецкуваме со путер додека не се формира трошка. Додадете малку сол и, без да престанете да се промешува, постепено се става во квасецната вода. Потоа излеваме преостанатата вода и малку маслиново масло. Ја масата масата пред да го примиме тестот, направиме топка од неа, ставете ја во сад, покријте го и ставете го на топло место, за да се подигне и да се зголеми волуменот. Домати се мои, се сушат и се сечат на мали идентични парчиња, нежно отстранување на семето.

Приближува тесто мачкам, ставете го подмачкан сад за печење и посипете со маслиново масло. На врвот стави парчиња парчиња и нежно ги притисне во тестото. Посипете со сув босилек, сол и бибер по вкус. Ставете ја фокацијата во загреана рерна и печете 25 минути.

Исто така, пробајте ги рецептите од колачи од кромид , кои се многу слични на фокација и ерменскиот лаваш .