Кимчи сос е подготвен со жешка Кореја паста kochhujan, која е мешавина од ферментиран ориз, соја и многу жешка пиперка. Доследноста kochhudana и неговата боја наликува на нашата доматно пире. Можете да го добиете овој производ во многу онлајн продавници на азиски производи.
Во прилог на остри корејски тестенини, ќе биде неопходно да се купи или да се готви само зелка кимчи.
Кимчи сос - рецепт
Кимчи сос нема единствена листа на состојки, може да вклучува широк спектар на адитиви кои често може да се најдат во азиската кујна. Овој сос ќе направи идеална компанија за јадења од риба и месо.
Состојки:
- ѓумбир - 2,5 см;
- лук заби - 2 парчиња;
- остар паста kochhujan - 1/2 точка;
- сок од вар - 35 ml;
- ориз оцет - 35 ml;
- рибен сос - 15 мл.
Подготовка
Бришење на ѓумбир корен и лук заби во паста. Како резултат на паста се меша со kochhudzhanom, се прелива во сок од вар, ориз оцет и риба сос. Добиената мешавина може да се чува дури и без фрижидер речиси една недела.
Жешка корејски кимчи сос
Ако не ви се допаѓа сосови кои се срушени со нивната острина, но сакате да готвите само вкусен додаток на скара, а потоа застанете на овој рецепт. Готовиот сос е совршен со свинско и пилешко, како и со морска храна.
Состојки:
- сок од кимчи - 470 мл;
- кромид - 75 g;
- лук - 8 заби;
- кечап - 230 g;
- оризова оцет - 115 ml;
- ѓумбир корен - 3 см;
- Вустершир сос - 15 ml;
- kochhujan - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Користење на блендер, камшик сок од зелка со кромид, лук и ѓумбир. Ставете ја мешавината на средна топлина и додадете ја оцет, кечап, воостер и кочуанска паста. Гответе ги сите 10 минути, чекајте додека сосот не се згусне.
Рецептот за кимчи сос дома
За да ја направиме основата на кимчи - кочуџан - поблаг по вкус, решивме да го дополниме со изобилство на стопен путер и да ги отстраниме вишоците со мед.
Состојки:
- путер - 75 g;
- паста kochhujan - 9 суп.л-патки. лажици;
- мед - 15 ml;
- нотка на семе од сусам.
Подготовка
Ставете ги сите состојки во тенџере и оставете го на топлина. Се меша, се постигнува емулзификација на сите производи во дебел хомоген сос. Кога се постигнува хомогеност - подготвена! Можете да служите како натопи на пржено пиле или пелмени.