Сите оние кои ја гледаа добро познатата детективска ТВ серија "Каменскаја", се сеќаваат како главната хероина ги готви јајцата на нејзиниот сопруг во неаполски стил, правејќи ги во школка со краставица. Многумина дури побрзаа да бараат рецепт за овој деликатес на Интернет или во бројни кулинарски книги со надеж дека ќе најдат рецепт за овој вид на храна. Всушност, ако ја прочитате оваа епизода во книгата на Александра Маринина, за мотивите за кои беше снимен филмот, станува јасно дека сценариото на серијата се промени во овој случај без признавање. За секоја школка, а камоли краставици, нема сомнение, а хероината од книгата подготвува јајца во неаполски според класичниот италијански рецепт. Подолу ќе ви кажам како да го имплементирате дома и да уживате во вистински италијански вкус, а исто така да понудете варијација на полнети јајца , кои исто така може да се служат и како топли и ладни предјадења за празникот.
Како да се готви неаполските јајца - класичен рецепт
Состојки:
- ориз - 155 g;
- јајца на избор пилешко - 4 парчиња;
- путер селски крем - 35 g;
- чешниња лук - 3-4 парчиња;
- магдонос смачкана - мал грст;
- сирење тешко - 110 g;
- сол, голем јодизиран и свежо мелен црн пипер или мешавина од неколку видови - по вкус.
Подготовка
Јајца од избор пилешки ние вриеме 10 минути по вриење, а потоа ги смениме веднаш со размачкајте една минута во мраз вода, а потоа чистите и исечете ги на два еднакви делови.
Ние, исто така, готваме се додека не сме подготвени за ориз, по што сме го смешале со третиот дел од путерот, половина од меленото тврдо сирење, црн бибер или мешавина од неколку видови и исцеден лук, а потоа го ставаме во форма на подмачкана овес за печење соодветна големина. На врвот, ние ги шириме половините на јајцата со сече нагоре и многу малку ги оружје во ориз маса. Ние ја протриваме храната со преостанатото масло, бришејќи го на рендерот (маслото треба да биде добро ладено), посипете со сецкан магдонос и преостанатите сирени.
Останува само да се пече садот во загреана рерна на 210 степени за петнаесет минути и можеме да го сервираме со сечење на делови и менување на секоја на чинија.
Полнети јајца на неаполски начин
Состојки:
- ориз - 155 g;
- јајца на избор пилешко големи - 4 парчиња;
- каранфилче лук - 1 ЕЕЗ;
- магдонос смачкана - неколку изклинвам;
- Сирење тешко - 145 g;
- прашка од папрака - неколку изклинвам;
- сол, голем јодизиран и свежо мелен црн пипер или мешавина од неколку видови - по вкус.
Подготовка
За да се готви во неаполските полнети јајца, треба да се вари, да се чистат и да се исечат по половина и пол. Се вари ориз торта до меки, се меша со поголема половина од рендано сирење, исцедено со лук, пире од жолчка и го зачини со сол и црн пипер. Пополнете ја добиената маса на половини од јајца, ставете ги во резервоарот за печење, тетовирајте ги преостанатите сирење чипови и испратете неколку минути во загреана рерна. Пред сервирање, избришете го садот со сецкан магдонос и мелено павлака.
Неаполитанските јајца често се готват со додавање на други состојки, вклучувајќи печена сланина или исечена шунка во оризовата маса, додавајќи зелен грашок или разновиден зеленчук. Исто така има и мрзлива верзија на садот, која вклучува додавање сурови јајца на оризот и понатамошна подготовка на храна во облик на тепсија.
Во прилог на традиционалната пиперка, миризливи суви италијански билки, исто така, ќе бидат во садот. Можете да ги додадете по вкус пред да ја печете храната во рерната.