Хачапури е неверојатно вкусно и задоволувачко јадење од Грузија. Откако ќе го прочитате овој напис, ќе научите како да готвите кахапури во тава и во рерната.
Како да се готви хачапури во Аджаријан?
Состојки:
- брашно - 3 чаши;
- јајца - 4 парчиња;
- сирење - 250 g;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- брз квасец - 10 g;
- млеко - 1 стакло;
- сол - ¾ tsp;
- рафинирано растително масло - 35 ml.
Подготовка
Во длабок емајл сад ние кваси брашно, посипете сува квасец, сол, шеќер и се меша. Исто така се меша ¾ чаша топло млеко со путер. Оваа маса се истура во сува мешавина. Темелно измесете го тестото, кое потоа се превлекува во сад и оставете 45 минути, покриено со салфетка. После тоа повторно се мешаме и нека остане истиот временски период.
Во тоа време ние се подготвуваме за полнење за хачупури - го мачкам сирењето со вилушка или три на мал ренде, додадете го преостанатото млеко и мелете го до хомогена маса.
Готовото тесто е поделено на 3 парчиња. Табелата е попрскана со брашно и парчињата тесто се протегаат во правоаголници. Ние ги шириме кутиите со сирење, а не стигнуваме до рабовите од 2 см. Потоа, кратките страни на тестото ги пресекуваме и турнете го кахапури со турнир. Поблиску до краевите на рамката штити. На крајот, нешто што изгледа како брод треба да изгледа вака.
Кхачапури го ставаме на сад за печење наредени со хартија за печење. Ние скршиме едно јајце, одвојувајќи го протеинот од жолчката. Жолкот размахване и масло ги кахапури со сирење. Ние ги испраќаме преформите подготвени на овој начин во печка од 220 степени и печете околу 20 минути. Сега, на полнење на сирење на секој производ, ние скршиме сурово пилешко јајце и ставаме парче масло. Повторно се печеме 3-4 минути, така што путењето се топи и јајцето почнува да се згуснува.
Како да се готви хачапури на грузиски?
Состојки:
- брашно - 5 чаши;
- мацони - 500 ml;
- сирење - 800 g;
- растително масло - 80 ml;
- сол - краен случај;
- храна сода - 1 лажичка.
Подготовка
Во манзони пиеме сода, истурете сол, засеяно брашно и го мачкаме тестото. Ние го мачкаме сирењето. Ние правиме мала торта од тестото, ставете сирење во центарот, што по волумен треба да биде нешто помалку од тестото. Ние ги собираме краевите на рамната торта. И нежно израмните раката нежно, формирајќи кружна торта. Во тава се става малку масло, се шири каххапури, и со притискање на прстите, доведе до саканата големина. Пржете прво на едната страна, а потоа свртете и испржете ја на задната страна. Ние служеме кахапури во грузиски врели, сечејќи на парчиња.
Како да се готви хачапури дома со месо?
Состојки:
- брашно - 800 g;
- растително масло - 30 ml;
- шеќер - 25 g;
- вода 370 ml;
- квасец - 30 g;
- сол - 1 лажичка;
- кромид - 2 парчиња;
- месо - 500 гр;
- црн пипер - изклинвам;
- црвен пипер - нотка;
- ким - 0,5 лажици.
- коријандер - 0,5 лажици.
- лук - 2 чешниња;
- магдонос - полу-серија;
- Путер 73% масти - 25 гр.
Подготовка
Шеќер и квасец се одгледуваат во топла вода, се става во брашно, сол и мачкам