Топла ролна - типичен потомство на западната кујна, поврзани со оригиналниот јапонски ролни само името и некои компоненти. Топла ролна се разликува од вообичаената студена не само од температурата, туку и со полнење, по правило топла варијанта на сад се истура или зачинува со бел сос, а не ретко врз основа на мајонез. Таквите ролни се подготвуваат под скара, во рерна или длабоко пржени, во вториот случај ролните треба да се натопи во тесто, но ние ќе ви кажеме сé што е во ред во овој материјал.
Топла лосос ролни - рецепт
Состојки:
За ролни:
- варен ориз - 185 g;
- нори листови - 2 парчиња;
- стебленца на зелен кромид - 4-6 парчиња;
- краставица - 75 g;
- крем сирење - 35 g;
- семе од сусам.
За полнење:
- царски ракчиња - 8 парчиња;
- раковини - 120 гр;
- Лосос - 120 гр.
За сос:
- мајонез - 115 гр;
- топол сос - 25 ml.
Подготовка
Откако ќе го варите оризот, преземете подготовка на другите состојки. Прво исечете го свежиот краставица со дебели сламки, а потоа исечете ги стеблата (белиот дел) на зелениот кромид. Покријте ги норивите плочи со слој ориз и путер, еден од рабовите со крем сирење. На врвот на сирењето ставете парчиња свеж краставица и посипете ги со кромидот со сусам и зеленчук. Нур ги превртувајте во ролна со посебна МАТ, а потоа исечете го ролот на парчиња со влажен нож. Исечете ги излупените ракчиња од ракчиња, гребенот и рибите. Од сите состојки за полнење, можете да изберете само еден или да ги користите сите одеднаш. Истурете ги морската храна со мајонез и зачинет сос, добро измешајте и ставете го на врвот на секој ролна. Вториот треба да биде претходно проширен на лист фолија. Печете ги ролните околу 15 минути на 180 степени, потоа сервирајте жешко.
Како да се готви топла ролни со ракови на ракови?
Состојки:
- варен ориз - 460 g;
- Нори листови - 6 ЕЕЗ.
- рак месо - 980 g;
- шитаке печурки - 45 гр;
- мајонез - 215 ml;
- павлака - 175 ml;
- Тоник Тобико - 45 g;
- топол сос - по вкус.
Подготовка
Варете го оризот и дистрибуирајте го помеѓу норињата. Свиткајте алги во ролна со специјален бамбус МАТ и пресечете го ролот на парчиња. Потопете печурки и варете ги половина час. Завршени печурки се исецка и се мешаат со рак месо, исто така, претходно се сече на парчиња. Подгответе лесен сос од кисела павлака, топол сос, мајонез и тубико кавијар. Истурете сос во текот на полнењето и поставете го во оризните ролни. Ставете го садот со ролни во рерната веднаш под скарата додека сосот не е тендер.
Топла темпура ролни
Состојки:
За ролни:
- ориз за суши - 230 g;
- ориз оцет - 35 ml;
- гранулиран шеќер - 5 g;
- нори лисја - 7 парчиња;
- краставица - 130 гр;
- авокадо - 130 гр;
- рак стап или пушеле лосос - 95 гр.
За темпура:
- брашно - 115 g;
- вода 230 ml;
- јајце - 1 парче;
- леб трошка - 95 гр.
Подготовка
Готвење ролни секогаш започне со готвење ориз. Откако зрната целосно се заваруваат, пополнете ги со мешавина на ориз оцет и гранулиран шеќер. Оладете го оризот за да се загрее, и само тогаш сфатете ја подготовката на преостанатите