Хачапури од лиснато тесто

Многу луѓе денес знаат дека хачапури е серија со сирење или шунка пополнување, варен според одредена технологија. На пример, хачапури во Адријан или едноставно хачапури со сирење . Пита од хачапури се подготвуваат како од квасец, така и од едноставни свежи, како и од лиснато тесто. Постојат кахапури отворени и затворени, печени и пржени, со билки и други адитиви или едноставно со срдечно полнење.

Една од најпопуларните варијанти е кахапури од згуснето тесто, не само затоа што излегуваат како крцкави, лесни, ронливи, туку и поради тоа што тестото (вклучувајќи го и тестото) може да се купи во продавницата и во голема мера го поедноставува процесот на создавање на качачури од лудило.

Лиснато тесто за хачапури

Ако има желба и време, можете сами да го подготвите тестото. Не е тешко и не многу долго.

Состојки:

• пченично брашно во / s -0,5 кг;
• путер кремастен стопен - 75 g;
• путер, разладено - 300 g;
• сол - 2 кафени лажички;
• вода - 1 стакло.

Подготовка

За да се подготви лиснато тесто за кахапури, подгответе работна површина и квасете го брашното. 300 гр масло става во пергамент и формираат квадрат или правоаголник. Изладете ја водата и стопениот путер. Во еден рид од брашно, формирајте жлеб, ставете во вода и масло, додајте сол. Брзо мешање, месете меко еластично тесто. Покријте го со филм и оставете 40 минути. Извадете го тестото, ставете разладен путер во средина, преклопете со плико. Навалите еден начин и повторно преклопете. Изладете го лиснатото тесто за хачапури половина час. Повторете ја постапката 3-6 пати. Ако нема време, можете да готвите кахапури од готов лебен тесто.

Хачапури со Сулугуни

Хачапури од лиснато тесто со сулугуни е брзо, хранливо и вкусно јадење, кое може да се готви повремено и без никаква причина.

Состојки:

• тесто квасец - 0,5 кг;
• сулугуни - 450-550 g;
• путер - 50 g;
• јајце на пилешко - 1 парче;
• зелена - по вкус.

Подготовка

Хачапури од тестото од кисело квасец се подготвуваат доста брзо, но ќе биде потребно време за да се докаже тестото, размислете го ова, поканувајќи ги гостите. Одмрзнете го тестото според инструкциите на пакувањето. Квасецот со сланинг во кеси обично не се продава во слоеви, туку во брикети. Таа мора целосно да затопи, но остане цврста, така што слоевите да не се мешаат. Нежно се тркалаат тестото, се сече на плоштадите со страна од околу 15 см. Подгответе го полнењето: решеткирајте го сирењето на голем ренде. Ако постои желба, можете да додадете на пополнување ситно сецкани зеленчук, на пример, копра. Потоа додадете белка од јајце. Промешајте и ширете го полнењето на тестото. Подигнете ги рабовите на плоштадите и ги заштитувајте. Поставете го кахапури од тестото од кисело квасец на плехот за печење, подмачкајте и оставете половина час. Подмачкајте ги со жолчка и печете 20 минути на температура од 200 ° C.

Хачапури со сирење и урда

Khachapuri од тесто без тесто без квасец е подобро да се готви со сирење и сирење. Варено сирење одберете подебели, и сирење - суша, тогаш полнењето ќе биде особено нежно и пикантно.

Состојки:

• тесто без тесто - 1 пакет;
• Бринза - 200 гр;
• урда - 200 гр;
• јајце пилешко - 3 парчиња;
• зелена - по вкус.

Подготовка

Подгответе го полнењето. За да го направите ова, подобро е да го истриште сирењето преку сито и решетките сирење на просечно ренде. Не ги мешајте состојките со мешалка - нема да добиете посебна конзистентност на ова полнење. За урда и сирење, додадете 2 јајца и, ако сакате, рендан зеленчук. Bezdozherzhevoy измешано тесто за хачапури одмрзнување според упатствата. Извадете ја, прилагодувајќи ги слоевите до големината на плехот за печење. Ако тавата е круг, намалијте ги рабовите. Подмачкајте го со масло, поделете го полнењето во бројот на слоеви од тестот минус 1 (ако имате 5 слоеви тесто, тогаш пополнувањето е поделено на 4 дела). Ширење, наизменично, тесто и полнење, така што првиот и последниот слој се тесто. Подмачкајте ја површината со тепан јајце и печете половина час на температура од 180 степени. Кога khachapuri од лудиот пециво ќе се излади, ќе го исече докрај.