Постојат многу варијации на готвење популарно италијанско јадење - рижото. Единствените и незаменливи јадења за оризови оризови се додаваат широк спектар на производи, со што секој пат се добива нов и уникатен вкус.
Денес ќе размислиме како да подготвиме вкусно рижото со пилешко и зеленчук. Вкусот на садот може да се прилагоди во зависност од желбата, замена на некои компоненти со други, или додавање на зачини по ваш вкус.
Ризотто рецепт со пилешко и зеленчук
Состојки:
- пилешко месо - 0,7 кг;
- оризово жито - 0,4 кг;
- супа - 950 ml;
- кромид - 150 g;
- моркови - 75 g;
- слатка пиперка, бугарска - 75 гр;
- свежи домати - 100 g;
- лук - 2-3 заби;
- Рафинирано масло од растително потекло - 75 ml;
- лимон - 1/4 парчиња;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол;
- свеж зеленчук ;
- Пармезан (незадолжително).
Подготовка
Првично, вари пилешко во вода додека не е подготвена, отстранете ја од супа, малку изладете ја и одвојте ја од коските. Исечете го пилешкото со мали парчиња и ги кафени во длабок тавче или во тенџере со дебело дно во растително масло.
Сега да се грижиме за зеленчукот. Ние ги чистиме морковите и кромидот и ги уништуваме со мали коцки или сламки. Слично на тоа, мелење претходно излупени бугарски бибер и домати, кои претходно се испарчиле со врела вода и излупени.
Во загреаното масло, во кое пилешкото месо беше пржено, поставете го кромидот. Ние го чуваме, мешајќи, додека не златни и додадете моркови, и по три минути бибер. Поминете го зеленчукот за уште пет минути и фрлете ги доматите. По две минути, го положивме прженото пилешко, со крупни ориз се мијат до чиста вода и се става во супа. Ние им даваме на содржината добар вриење, посипете го врвот со ситно сецкан лук и лежеше на површината исечени на шолји или парчиња од лимон. Ние ги покриваме садовите со капак, го намалуваме огнот
Потоа извадете го и исфрлете го лимонот и промешајте го садот. Ние го тестираме оризот на подготвеност и ако тие се меки, посипете го садот со сецкани билки, ако сакате, со рендан пармезан и служат на масата.
Ако на вашиот ориз зрна треба повеќе време да се подготви, додадете малку супа и blanch рижото за уште неколку минути.
Слично на тоа, можете да подготвите рижото со пилешко, зеленчук и печурки, да ги исушите измиените печурки посебно во тава и да ги додадете во садот заедно со оризот.