За оние кои се запознаени со грчката кујна, предложените рецепти од соја dzazziki нема да станат новина. Впрочем, во грчката земја, овој сос е многу популарен и е постојано јадење во било кое мени.
Dzadziki е направен од природен грчки дебел јогурт со лук и свежи краставици. Но, нејзините варијации се исто така можни, во кои некои компоненти се заменуваат со други. Во врска со ова и многу други работи што ќе ги објасниме понатаму во нашиот материјал.
Како да се готви грчки сос dzadziki - класичен рецепт од јогурт
Состојки:
- јогурт природен грчки - 495 g;
- павлака - 60 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- свеж краставица - 1 парче;
- сушени билки од копра и магдонос - по 10 грама;
- сок од лимон - 15 ml;
- сол морско - по вкус.
Подготовка
За да добиете погуста и помалку водена текстура од природен јогурт, пред да ја користите за да го исцедите сосот, ќе испиеме од вишок течност. За да го направите ова, ние го покриваме екранот со газа преклопена во неколку слоеви или памучна крпа. Сега го фрламе во тенџере со врела вода за триесет секунди. После тоа, извлекуваме, изложуваме јогурт во неа и оставиме под условите во текот на сад за околу дванаесет часа.
Подгответе, исто така, правилно краставица. Исплакнете го и ако тешко ќе се ослободат кожите. Потоа сружете го плодот на половина, исчистете ја средината со семето и мелете го преостанатото месо во средна или голема ренде, додадете сол на струговите, измешајте и оставете три часа.
Сега стискаме краставица од сокот, префрлете ја цврстата компонента на дебел јогурт, додадете кисела павлака, излупени и исцедени лукчиња, сушени зеленчуци од копра и магдонос, истурете во сок од лимон. Ние го додаваме сосот за вкус, го мешаме и оставаме неколку часа за да пиеме.
Некои од сос рецептите се надополнети со екстра девствено маслиново масло и укажуваат на употреба на повеќе лук. Доколку сакате, можете да експериментирате со вкусот на сосот, менувајќи ги пропорциите и додавајќи други компоненти.
Грчки сос dzadziki - рецепт со кисела павлака и кисела краставици
Состојки:
- содржина на маст од павлака од 15% - 260 g;
- средни лук заби - 2 парчиња;
- краставица кисела или кисела - 190 g;
- зеленчук од копра и магдонос - 20 g;
- црн пипер свежо земјата - по вкус;
- сол морско - по вкус.
Подготовка
Ако немате време да почекате додека јогуртот не се извади и ви го дадете сок од свежи краставици, можете да подготвите сос од џузики од кисела павлака и да ги замените свежи краставици со солени. Покрај тоа, оваа опција е најпогодна за готвење во есен-зимски период, кога за свеж зеленчук не е сезона. Свежина на сосот ќе додаде магдонос и копра.
За да се подготват dzadziki ние решетки кисели краставици на ренде и изсипвам вишокот на влага од чиповите. Додај рендан и притиснат краставица маса на кисела павлака. Ние се воведе чиста и притисне преку притиснете лук заби и melenko сецкани свежи билки. Масата ја зачинуваме со вкус со сол и бибер, по можност свежо, се меша темелно и ставете неколку часа во фрижидер за инфузија.
Со што го јадеш грчкиот сос dzadziki?
Во Грција, без сос, dzadziki не прави гозба. Во суштина, тој е претставен како сос од сапуница, во кој може да исчезнете само парче свеж леб, како и парчиња зеленчук, месо, риба и морски плодови. Тоа е многу вкусно да се зачине со варен или пржен компир сос, а исто така и да се дополни било кое друго јадење врз основа на него. Dzadziki ќе додаде боја на вкусот на секоја храна, ќе го направи нов за да се изрази и да му дозволи на дегустаторот вистинско задоволство од оброкот.