Peresmachi - рецепт

Peremyachi е традиционално татарско јадење, кое е торта со набиени рабови што го покриваат полнењето. Во Узбекистан, peremyachi се нарекуваат - Byelyashs . Најчестото полнење на тирето е мелено месо, но понекогаш се пече со шерб или компир. Обично тестото од квасец се користи за готвење, но исто така е соодветно и свежо овошје кое се воведува на кисело млеко (кефир или јогурт).

Состојки за мешање со месо:

• брашно - 1 кг;
• Млеко - 0,5 литри;
• сува квасец - 2 лажици. лажици;
• јајце - 1 парче;
• месо - 0,5 кг говедо и 0,5 кг свинско месо;
• кромид - 3 кромид;
• сол и бибер - по вкус;
• вода - 1/4 л.

Подготовка

За да направиме тесто за камилица, на голема сечка за сечење го наполнивме ридот брашно, во чија внатрешност правиме длабока дупка. Во ритам, постепено се става во млеко, сол и посипувајте квасец, измешајте сè. На топло место го ставаме тестото, каде што треба да стои и да расте (обемот се зголемува за 2 пати).

Паралелно, можете да направите подготовка на полнење. Во месо и кромид, помина низ мелница за месо, додадете сол, фрлете малку сол на пиперка. Ако ви се допаѓа лук, препорачуваме да додадете неколку кршени протези за да ги направите трансплантациите особено миризливи.

Ние се прелива одбор за сечење на брашно, ставете го тестото на таблата. Земете ¼ од тестото, извадете мазна густа колбаса од неа, отсечете ги малите парчиња. Секоја од парчиња е валани со тркалачки игла, која исто така е попрскана со брашно, така што за време на тркалањето на тестото, не се држи до рамни колачи. Добиени тенки колачи (дијаметар 10-12 см), исто така, не заборавајте да посипете со брашно. По обработката на целиот тест за рамни колачи, продолжуваме да моделираме татарски гласини. Во центарот на тортата ставаме лажица со врвот на кутијата, свиткајте ги рабовите на тестото, лесно собирајќи ги, оставајќи мала дупка.

На дебел ѕид тава, ние загрее растително масло, стави peremyachi во нафта дупка надолу. Потоа свртете ја пречката. Подготвеноста на дивата е лесно да се одреди со златна боја на тестото и дали крилото е подготвено е разбирливо со супата која, кога е пржена, е видлива во дупката. Peremyachi со месо се подготвени, кога супа ќе стане од темно транспарентен и светло.

Ако сте противник на пржена храна, можете да ги испечете ресурсите со месо во рерната.

Tatarsky peremyachi е вкусно лекување со кое можете да ги задоволите вашите роднини и гости!