Лобио е една од најпопуларните традиционални јадења на грузиската кујна, (исто така и на грузиски јазик овој збор е вообичаено име за плодовите на секаков вид грав во кој било степен на зрелост, вклучувајќи и нар). Лобио е популарен не само во Грузија, туку и во Русија (на Кавкаскиот и Закавказскиот). Во прилог на главната компонента (грав), состојките како лук, кромид, зеленчук, калинка, ореви, разни суви подлоги може да се користат при подготовката на лобио. Лобио може да се служи како гарнир за месо, како посебно јадење со зеленчук, печурки, разни сосови и зеленчуци.
Да ви кажам како да направите лобио од црвен грав на грузиски јазик.
Подготвувањето на зрната не е брза работа, покрај тоа, неопходно е да се впие во текот на ноќта во ладна вода или барем еден час за 3-4 минути во врела вода.
Рецепт lobio од црвен грав со ореви
Состојки:
- црвен грав - 2 чаши;
- орев или лешник (чисто нуклеоли) - 1-3 / 4 чаши;
- нар - 0,5 парчиња;
- лимон - 0,5 парчиња;
- мед природен - 1 лажица масло. лажица;
- лук - 5 дентикул;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- Кавкаски зачини (на пример, хмељ-сунели);
- топла црвена пиперка;
- сол;
- зеленчук (магдонос, босилек, коријандер).
Подготовка
Подготвен (што е, потопено во вистинско време и добро отечени грав) истурете вода и варете додека не се подготвите. Најсоодветно е да се користи котел или тенџере. Лушпата е исцедена, гравот малку (само малку) мрм треш, но состојбата на пире од компири не води, гравот треба да биде малку смачкан или скршен во големи делови.
Ние мелеме ореви со нож или користиме модерни кујнски уреди. Не е неопходно да се донесат ореви на состојбата на пастата.
Ги поврзуваме оревите и гравот. Додадете сецкани зеленчук и зачинети сушени почви. Ние се прелива со масло и се меша.
Ние го подготвуваме сосот: измешајте мед со свежо исцеден нар и сок од лимон. Сезде со смачкан или сецкан лук и топла црвена пиперка.
Можете веднаш да го истури лобиовиот сос, а можете да го служите во посебен сад. Излезе одлично здраво, богато со протеини јадење за ручек или вечера, исто така погоден за посно дена.
За лобио од црвен грав, добро е да им служиш свежо овошје, зеленчук, лаваш, трпезно вино или чаша.
Понекогаш нема време да се меша со подготовка на грав, но треба брзо да се подготви некоја срдечна храна, на пример, за вечера по напорниот ден. Во овој случај тоа не е лошо да се готви лобио и пилешко, можете да пристапите малку поинаку.
Lobio од конзервирана црвена грав со пилешко - рецепт
Состојки:
- црвени конзервирани грав - 1 може;
- пилешко месо без кожа и коски - 300 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Свежи зеленчук;
- ореви (кернели) - 0,5 чаши;
- Adjika подготвен или подготвен tkemali сос ;
- растително масло.
Подготовка
Ја отвараме конзервата, го исцедиме сосот, исплакнете со варена ладна вода (во конзервен сос многу
Грав малку мнм tolkushkoj, ние додадете сецкани ореви и зелена боја.
Излупениот кромид сече една четвртина од прстените и пилешкото месо - со кратки ленти или мали парчиња. Месото со кромид пржете во тава, намалете го топлината и го подготвувате под капакот уште 20 минути. Можете да испрскате малку вино, коњак или вода во тава.
Ние го поврзуваме готвеното месо со грав, се мешаме. Сега можете да додадете подготвен грузиски adzhika и / или tkemali сос (или можете да им служите одделно).