Секое семејство има свој рецепт за салата, кој поминува од генерација на генерација. Таквите салати стануваат мали семејни традиции, без кои не е претставена ниту една празнична маса. Особено тоа е развиено кај Италијанците, како големите судии на ова јадење. Како да подготвите италијанска салата и која е нејзината специјалност, ве прашате? Особеноста е исто така огромна - италијанските салати се сметаат за најкорисни, поради фактот што тие никогаш не вклучуваат мајонез или павлака. За облекување со салата, Италијанците користат само маслиново масло и балсаменски оцет, и што е најважно, сите состојки се сечат на големи, а со тоа ви овозможува да почувствувате секој детал од салатата. За почеток, ние ви нудиме рецепт за италијанска салата со тестенини - најтрадиционалната салата.
Рецепт за италијанска салата со тестенини
Состојки:
- варени макарони - 150 g;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- домати - 2 парчиња;
- краставица - 1 парче;
- листови од зелена салата;
- маслиново масло;
- сол, бибер;
- лимон;
- зеленчук.
Подготовка
Домати, бибер и краставица се мијат, се сушат со крпа и се сечат на големи коцки. Веќе подготвени тестенините во сито, така што водата е целосно стакло. Лисја на зелена салата, само исплакнете добро, сува и рака пробие на големи парчиња. Не ги исекувајте листите од зелена салата со нож, брзо ќе венее, и ќе биде горчливо. Ситно исецкајте ги зелените. Измешајте ги тестенините со зеленчук во голема чинија. Се меша маслиново масло со сечкани билки, додадете малку сок од лимон и бибер. Истурете облекување, додадете малку за вкус и служете салата. Оваа салата треба веднаш да се изеде и да не остави инсистирана, инаку целиот вкус на салатата ќе се изгуби.
Италијанска салата со ракчиња
Состојки:
- ракчиња - 300 гр;
- цреша домати - 100 g;
- грав - 100 g;
- бело вино (суво) - 120 g;
- лимон - 1 парче;
- маслиново масло - 100 g;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- мудрец, мајчина душица, рузмарин и босилек;
- сол, бибер.
Подготовка
Потопете го грав за ноќ во ладна вода, а наутро додадете мудрец, рузмарин, босилек, мајчина душичка и ставете го малку варено. Истурете го виното во водата, извадете го лимонот и солете го, варете ракчиња во неа. Излупете ги ракчиња веќе од врвните скали. Црешаните домати, црвениот кромид и босилек се пресекуваат во ленти и се ставаат во сад. Потоа ставете ги шкампињата таму. Истурете ја салатата со маслиново масло и нежно се мешајте. Доколку сакате, може да се додадат и елени во салата заедно со ракчиња.
Италијанска салата со шунка
Состојки:
- шунка - 300 g;
- цреша домати -200 g;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- тестенини (рогови) - 300 гр;
- сирење - 200 g;
- пченка - 100 g;
- сол, бибер;
- маслиново масло;
- балсаменски оцет.
Подготовка
Варете ги тестенините во солена вода. Исцедете ја водата и оставете тестенините да се изладат. Цреша домати парче парчиња, бибер - коцки, и шунка - слама. Сирење решетки на голем ренде. Се меша во длабок сад сите состојки и сезона со маслиново масло и малку балсамичен оцет. Љубовниците од мајонез можат да додадат светло мајонез на салатата наместо путер.
Италијанска салата со моцарела
Наједноставната италијанска салата, која не содржи никакви екстра состојки и е многу корисна. За сите останати, исто така е прилично лесна, но е срдечна.
Состојки:
- цреша домати - 400 g;
- моцарела - 250 g;
- свеж босилек - 1 куп;
- arugula - 1 куп;
- маслиново масло.
Подготовка
Измијте ги зелените и суви. Оставете босилек лисја нежно од гранчиња, и фатете ги рацете на рацете на големи парчиња. Црешаните домати се сечат на половини, само се сечат и топчиња од моцарела. Измешајте сè во сад и додадете маслиново масло. Оваа салата ќе биде совршено гарнир за печена риба.