Четни е оригиналната индиска сезона, како сос од кари . Подгответе го од зеленчук или овошје со додавање на зачини и оцет. Според неговата конзистентност, секогаш мора да биде хомогена. За повеќе заситени вкусови пред потрошувачката, таа мора да се приготвува за најмалку 1 месец. Да ги разгледаме со вас оригиналните рецепти за готвење сос од чати.
Четка од манго
Состојки:
- путер - 1 кафена лажичка;
- манго - 1 парче;
- црвен чили пипер - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- растително масло;
- сол, кари, јаболков оцет - по вкус.
Подготовка
Како да се готви chutney? Манго сече на половини, извадете го каменот и нежно ја исечете кожата од пулпата. Потоа пресечете го на мали коцки и пржете на 5 минути во путер. Овој пат, се исецка црвената мала чилична пиперка и ја додаваме во тавата со манго. Притиснете низ чешне лук. Ајде да ја изладиме оваа мешавина темелно, а потоа да мелеме сè во блендер, додавајќи шеќер, сол, кари вис, оцет и растително масло по вкус. Ние му служиме на овој сос за месо и риба.
Компир сос од цреша - рецепт
Состојки:
- репка - 4 ЕЕЗ.
- јаболков оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- семе од коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- ванила - изклинвам;
- пиперка.
Подготовка
Цвекло печете во рерната, чистете и исечете ги на коцки. Кромидот се чисти, ситно сецкан. Оцет се загрева во тава, додадете шеќер, семе од коријандер, ванила и посипете со црн пипер. Измешајте сè додека не се раствори гранулираниот шеќер, а потоа ставете го кромидот. Фрај 10 минути, мешајќи постојано. Додадете ја цвекло, гответе 5 минути. Ние го отстрануваме репка од огнот и ладиме.
Пијалак од тиква
Состојки:
- тиква - 1,5 кг;
- лимон - 2 парчиња;
- вински оцет 5% - 100 ml;
- шеќер - 150 g;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- сијалица - 3 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- свеж мудрец.
Подготовка
Тиква се чисти и се сече на мали коцки. Заспиваме со шеќер и си заминуваме цела ноќ. Кромидот се исчистува и ситно се разредува, лукот се стега низ печатот и се сече на лимоните на половина. Во голем тенџере, поместете ја тиквата заедно, додадете лимони, лук, кромид, сол и оцет. Се става на плочата и нека масата се вари, врие на бавен оган околу 1 час. На крајот, ставете ситно исечен мудрец и варете 10 минути. Ние го сервираме подготвениот индиски сос од chutney во ладна форма на било кој дел од садот и месото.