Во оваа статија ќе ви кажеме како да научите како да подготвите чудо од слатки - тортата Микадо според ерменскиот рецепт. Патем, колачи со сличен рецепт се познати и популарни не само во Ерменија, туку и во други земји под различни имиња.
Малку изненадување на името, некои подготвуваат крем за оваа торта, користејќи едноставен мега-популарен во постсоветскиот деликатес - млеко, кондензиран со шеќер. Далеку од сите на вкусот на овој производ, бидејќи вкусот има многу специфичен: cloying и прилично груб. Затоа, веројатно, сеуште е подобро да се користи павлака, крем или помалку масни класичен незасладен јогурт . Таквите крем ќе излезат нежни, а не cloying и не премногу масти.
Ерменски торта "Микадо" - оригинален класичен рецепт
Состојки:
- путер природен - 150 g;
- шеќер - 100 g;
- пченично брашно - 600 g;
- павлака - 100 гр;
- јајца на пилешко - 2 парчиња;
- коњак - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 нотка;
- храна сода - 1 нотка;
- ванила - 1 нотка;
- сок од лимон;
За крем:
- дебел крем - 100 ml;
- јогурт незасладен - 200 ml;
- темно чоколадо - големи плочки;
- коњак - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Во работна сад, ќе го исплакнеме путерот со шеќер, додадете јајца, кисела павлака, сол, сок од сок, коњак и ванила, кои се изгаснети со сок од лимон. Сите за кратко време, но внимателно се мешајте со вилушка или со мала брзина. Ние го мачкаме тестото, истурајте малку преливно брашно. Ком стави тестото во фрижидер под филмот, се излади и се оддалечи.
Чоколадото е рендано на ренде. Готвење крем: загрее крем во водена бања, истурете коњак, додадете чоколада (не сите, оставете за прскање), измешајте, доведете до хомогеност. Малку кул, додадете јогурт,
Оладеното тесто е поделено на 10 приближно идентични делови, секој од нив се свиткува во тенок слој. Печете колачи во рерната секој поединечно 2,5-4 минути, оптималната температура е околу 200 степени. Внимателно отстранете ги колачињата од листот за печење, шијте се еден на друг, изобилно ширејќи ја површината на секој крем. На врвот торта е попрскана со рендано чоколадо, а потоа стави го тортата на ладно место околу еден час на 3. Исечете ги рабовите со нож.
Ние му служиме на вистинската ерменска торта "Микадо", се разбира, со силно кафе , сварено во класична джезве.