Ако сакате да се прошири секојдневниот живот на домашно готвење, тогаш додадете во вообичаените јадења сос или сок. Во оваа статија, ќе погледнеме како да подготвиме сос од печурки - најраспространет и едноставен додаток на домашните кулинарски ремек-дела.
Печурки сос од шампињони - рецепт
Печурки сос од шампињони - најприфатлива опција меѓу сите различни рецепти на располагање. Тоа сигурно ќе ве задоволи секој, бидејќи деликатниот и деликатен вкус на шампињони во неговиот состав не го прекинува, туку го надополнува вкусот на садот.
Состојки:
- путер - 150 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- шампињони - 400 g;
- павлака - 1 предмет;
- лимон - 1 парче;
- магдонос - 50 g;
- сенф (прав) - Ѕ лажиче;
- сол - 1 лажичка;
- пиперка - по вкус.
Подготовка
На растопениот путер, пржете го ситно исечен кромид до тендерот, додајте ги измиените и излупени печурки, кои прво мора да бидат произволно исечени. Печењето се готви под капакот околу 10 минути. Потоа, отстранете ја тавата од оган и додадете кисела павлака, сенф, сок од лимон, сецкан магдонос, сол и црн пипер. Во оваа фаза, враќаме тава назад во шпоретот, огнот е минимален, и јас ќе излеам од туши за 15-30 минути, во зависност од саканата густина. Ако сакате да го забрзате процесот, можете да додадете лажица брашно во сосот.
Печена печурка со кисела павлака
Друга верзија на тенџере, подготвена со шумски печурки и додатоци во форма на миризливи билки - идеална придружба на печена игра и јадења од компири.
Состојки:
- "Панцета" - 60 гр;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- шумски печурки - 500 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 4 чешниња;
- мајчина душица - 30 g;
- босилек - 20 g;
- сол, бибер - по вкус;
- павлака - 2 Ѕ суп.л.
Подготовка
Пред да направите сос од печурки, пржете со мариновано маслиново масло и путер (по 1 лажица), до златна боја (не залакнете ја сланината, инаку сосот ќе се расипе!). Следно во тава се излупени и исечени, во зависност од големината, шумски печурки, кои пржете 6-8 минути. Следно, додадете смачкана мајчина душичка, босилек и лук, пржете уште 2-3 минути и истурете го сосот со крем или кисела павлака. Штом киселата павлака почнува да зоврие - го сочинува сосот со сол и бибер и готви до претпочитаната конзистентност. Ако сакате да добиете сос повеќе густо, додадете малку брашно или рендано сирење, и ако напротив - истурете ја печурката или чиста вода.
Печурки сос од суви бели печурки
Ако сакате да добиете цела печурка бомба на вашата чинија, потоа користете ги како главни состојки на грозјето не се свежи, туку сушени печурки, од кои најчесто се бели. Ние мислевме дека цепелите се главно дел од сос од павлака, но тоа не е случај. Обидете се да направите сос од домати со овие вкусни печурки и ве молиме сами и вашите најблиски со необичен додаток на вашите омилени странични садови.
Состојки:
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Сушени бели печурки - 70 гр;
- домати - 400 g;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- сол - 1 лажичка;
- вино - 150 ml;
- Мариорам - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 3 чешниња;
- брашно - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Прво, печурките впиваат во топла вода 1-2 часа. На маслиново масло СРЈ исечете кромид до транспарентен, а потоа исцеди 3 чешниња лук и готви за околу една минута. Доматите се избледени за да се ослободат од кожата, а потоа произволно се исечат и се ставаат во тава на кромид и лук. Па сезона со билки и зачини, додадете лажица брашно и истурете го виното за вкус.
Во меѓувреме, во посебна тава пржете ги сецканите бели печурки 10-15 минути, кои потоа потоа одат и на доматите. Сосот од сушените печурки ќе биде подготвен за 7-10 минути по вриење.