Познати за секого Цезар салатата неодамна се појави во Русија, но успеа да освои љубов и чесно место на нашите маси. Постојат многу варијанти на нејзината подготовка, но ние ќе ви кажеме како да подготвите зачинета салата "Цезар" со ракчиња.
Рецепт за Цезар салата со ракчиња
Состојки:
- Шеќер од четка - 65 g;
- ракчиња - 615 g;
- цреша домати - 55 g;
- зелена салата лисја - 1 куп;
- крекери со вкус на лук - по вкус.
За маринада:
- сок од лимон - 10 ml;
- маслиново масло - 15 ml;
- мед течност - 5 g;
- зачини.
За сос:
- маслиново масло - 25 ml;
- рафинирано масло - 45 ml;
- лук - 1 каранфилче;
- јајце - 1 парче;
- сенф за сенф - 5 ml;
- сок од лимон - на вкус;
- зачини;
- Вустершир сос.
Подготовка
Класичниот рецепт за салата од Цезар со ракчиња е прилично едноставен. Најпрво се вари морска храна, а потоа ги чистиме од школка. За маринада се меша сок од лимон со течен мед, додадете маслиново масло и зачини. Измешајте ги состојките на хомогеност и истурете миризлива мешавина на ракчиња.
Без да губиме време, подготвуваме облекување за Цезар салата со ракчиња. Лукот се чисти и стиснува преку пресата во растително масло. Јајцето се вари околу 10 минути од меко варено, чиста, извлекува внимателно жолчка и се меша со сенф, сок од лимон, маслин и путер од лук. Сите внимателно победи, внесете го сос од Ворчерски и солта по вкус.
Маринирани ракчиња неколку минути во тава. Листовите од зелена салата се исплакнуваат, исушени, рендан на парчиња и фрлени во сад сад. Истурете го варениот сос, шијте го оладениот рак и посипете со дебел слој рендано сирење. Потоа, дистрибуирајте круни, повторно истурете го сосот и декорација на готовата салата со цреша домати, исечете ги на четвртини.
Цезар салата со риба и ракчиња
Состојки:
- листови од зелена салата - 50 g;
- краставички - 205 гр;
- маслиново масло;
- солени лосос - 155 g;
- Пармезан - 185 g;
- цреша домати - по вкус;
- сос "Цезар" - за полнење гориво.
Подготовка
Пред да започнете да ја подготвувате салатата "Цезар", третирајте ги раквите, а потоа лесно исечете го со маслиново масло. Салата исплакнете, истурете во големи парчиња и ставете ја во сад. Ние го уништуваме исечениот лосос со тенки парчиња и го шириме преку зелените. Потоа, го фрламе оладениот рак и украсиме со домати од цреша, пресечени на половини. Истурете го салата со сос и посипете со рендано сирење.
Цезар салата со пилешко и ракчиња
Состојки:
- пилешко филе - 405 g;
- Скариди - 205 g;
- свежа салата - 1 куп;
- сирење на тврди сорти - 105 g;
- бел леб - 205 g;
- исушен босилек и мајчина душичка - изклинвам;
- зачини.
За сос:
- јајце - 90 g;
- маслиново масло - 155 ml;
- сенф сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 10 g;
- оцет - 15 мл.
Подготовка
На пилешко месо направете неколку ножеви со нож, ијте го со зачини, маслиново масло и испратете го во загреана печка. Печете првите 20 минути во фолија, а потоа отстранете ја, посипете го пилешкото со босилек, мајчина душичка и
Во тавата истурете малку маслиново масло, топете го, фрлете ги сецканите чешниња лук и пржете неколку минути. Потоа земајте го лукот со размачкане и лепете го бел леб, исечете го на коцки. Јајцата се варат, се чистат, извадат жолчки и се мешаат со непослушен сенф, оцет, шеќер и маслиново масло. Салата ние расклопуваме на лисјата, исплакнете и ископаме парчиња. Се шири зелените садови во салата, посипете ги со сос, додадете сецкан пилешки филе, ракчиња, посипете ги домашните чешнички од лук и струготини од рендано сирење.