Shchi се смета за вистинско руско јадење, бидејќи оваа супа првпат почна да се готви во Русија. Ајде да ги погледнеме некои рецепти за готвење вкусна и миризлива зелка супа со вас.
Кисела зелка рецепт
Состојки:
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- копар, магдонос - 5 гранки;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- лаврен лист - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- варена вода - 2 литри;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- сијалица - 2 парчиња;
- целер - 50 g;
- моркови - 2 парчиња;
- кисела зелка - 500 g;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- зачини;
- говедско месо - 500 g;
- ким, сува анасон - изклинвам.
Подготовка
Ајде да разбереме како да готвиме супа од зелка со супа од зелка. Во тенџере истурете околу 2 литри ладна зовриена вода, ставете го преработеното месо, ставете го на оган и доведете го до вриење. Овој пат го чистиме коренот на целер, 1 морков и 1 кромид. Намалете ја топлината на минимум, отстранете ја пената од супа, ставете го зеленчукот и гответе околу 1,5 часа.
Запечатена зелка исцедена, ако е потребно, изми и се сече на мали парчиња. Сега земете тенџере, ставете малку масло, загрејте го, шијте ја зелката, додадете малку доматно паста, ким и чорба 30 минути под капакот. Останатите сијалица и морков се чистат, кршат и се вметнуваат во посебна тава во растително масло додека не се златни. Потоа, зеленчук со црн пипер, семе од анасон и пржете со 5 минути, постојано мешајќи.
Потоа се шири останатите домати паста, се меша, донесе до вриење и отстранете нежно од огнот. Ние го киселиме компирот и ги уништуваме во коцки. Зеленилото се мие и смачкано, а лукот се стега преку печатот.
Сега нежно однесете го месото од супата и пресечете го на мали парчиња. Супа филтер во чиста тава и донесе до вриење. Во тава, загрејте го останатото кремасто масло и пржете го брашното додека не златни. Потоа извадете ги сите подготвени состојки во тенџере со супа од месо, сол и варете ја кисела зелка со кисела зелка за уште 15 минути.
Супа од салата со кисела зелка
Состојки:
- Сушени печурки - 50 гр;
- кисела зелка - 700 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- зачини;
- павлака, зелена боја - за поднесување.
Подготовка
Kvasshenuyu зелка смачкана и се стави во огноотпорни садови. Потоа истурете половина чаша зовриена вода, малку растително масло и ставете го садот во загреана рерна, а потоа ја намалите температурата на греење на 120 степени и гответе зелка 2,5 часа. Не трошете време залудно, исплакнете темелно суви печурки, истурете ги со врела вода и оставете околу половина час да отечете. Потоа ги ставаме на оган и врисаме околу еден час. Откако печурките ќе бидат подготвени, нежно ги отстраните со бучна, малку ладна и исечена
Моркови со кромид се чистат, се сечат на коцки, и морковите ги уништуваат сламките и пржете го зеленчукот во тавче додека не се зацврсти. Потоа измијте ги печурките и пржете уште 15 минути. Половина час пред крајот на зелката, ставаме готвено печено во неа, истурете ја супа од печурки.
Во меѓувреме, ставете ја преостанатиот супа на шпоретот и загрејте ја додека не врие. Компирот се чисти и се иселува произволно. Веднаш штом зелката се готви во рерната, ја извадиме и истурете ја во супа од топла печурка заедно со компирот и гответе ја супата додека не биде подготвена. Кога служите вкусна зелка со зелка од кисела зелка попрскајте ги со зелени зеленчук, сецкан лук и додадете кисела павлака.