Крем торта - најдобрите идеи за импрегнација или украсување на домашен десерт

Крем за торта е составен дел од десертот, со негова помош можете да го декорирате деликатес или да ги скриете помалите недостатоци на готвењето на тестото. Избирањето на правилното полнење може да ги импрегнира колачи, да направи дополнителен слој или да создаде невообичаен декор на површината на производот.

Како да направите крем за торта?

Рецептот за крем за торта има множество варијанти и се подготвува на поинаква основа. Следејќи ги едноставните препораки, ќе знаете која содржина е погодна за бисквит, песок, мед или палачинки.

1. За да се импрегнира тортата , пломбите се подготвуваат на течна основа - тоа се сите видови на месо, со кондензирано млеко, урда или павлака. Со нивна употреба, потребна е минимална употреба на сируп, омекнување на слоевите на тортата.
2. Ако сакате да направите дебел густ слој меѓу колачи, нанесете масло, крем или сирење за торта.
3. Светло крем за торта - протеин. Со правилно производство, може да се користи за мешање меѓу колачи и за украсување на површината на десертот.
4. Чоколадо крем ganache за торта може да дејствува во улога на импрегнација на колачи и глазура за површински дизајн. Во овој случај, треба да се разгледа на квалитетот на чоколадо, толку повеќе содржината на какао грав во неговиот состав, толку повеќе густа ќе крем.

Крем за торта со кондензирано млеко

Крем за торта, чиј едноставен рецепт е опишан подолу, секој може да готви. Вие не треба да камшик, пијалак или студ за долго. Сите компоненти се мешаат и се користат за планираната намена речиси веднаш. Таквото полнење совршено ќе импрегнира какви било колачи: бисквит, песок, издувам и дополнителна импрегнација со сируп може да не се бара.

Состојки:

• варено кондензирано млеко - 1 б.
• путер - 150 g;
• ванила и какао по волја.

Подготовка

1. Мешајте путер со мешалка, истурајте кондензирано млеко.
2. Додадете ванила и какао во прав. Уште еднаш, крем го разлевајте кремот со варено кондензирано млеко за торта и фрижидер 15 минути.

Ganache крем за торта

Идеален крем за израмнување на тортата е ganache. Тоа добро се лади и се одликува одлично на површината. Тие може да се користат пред обложување на десертот со мастика. За производство користат темно чоколадо со висока содржина на какаови грав. Ако слој треба да биде бел, намалување на дел од крем, па ganache подобро разбирање.

Состојки:

• чоколадо горчливо - 100 g;
• крем - 100 ml;
• шеќер во прав - 50 g.

Подготовка

1. Исечете ја чоколадата на мали парчиња, ставете ја во чинија.
2. Во тенџере, загрејте го кремот со прав, не го внесувајте во вриење.
3. Ставете го кремот на чоколадата, почекајте додека не се стопи, измешајте.
4. Пред употреба, кремот треба да стои еден час во фрижидер.

Сирење крем за торта

Несомнено вкусно крем крем сирење за торта е густа, густа и многу бела. Традиционално, тој е подготвен од маскарпон или филаделфија, ако не е можно да се купат овие видови сирење, можете да користите било кое прифатливо кремско сирење. Овој крем совршено ќе се вклопи во производство на "голи" колачи од чоколадни колачи.

Состојки:

• маскарпон - 500 g;
• крем 33% - 200 ml;
• Шеќер во прав - 50 g;
• ванилин.

Подготовка

1. Избегнете ладна крема со миксер до тесни врвови, истурете во прав.
2. Продолжување на работата на уредот, додадете сирење и ванилин.
3. Победи до мазна и мазна текстура.

Крем крем за бисквитна торта

Лесен и воздушен крем од шлаг за торта ќе биде идеален ако е беспрекорно да ги следите сите правила на обработка на производот. Важно е да се осигура дека кремот не се раздвојува и станува масло. Можете да го користите производ од растително потекло, тоа е многу добар размахване, но неговиот вкус е малку зашеметен, додадете мал изглед на лимонска киселина за рамнотежа на вкусот.

Состојки:

• крем за камшикување - 500 ml;
• Шеќер во прав - 100 g;
• лимонска киселина - 1 мал нотка.

Подготовка

1. Избегнувајте ладна крема со миксер со голема брзина.
2. Додадете прав и лимонска киселина.
3. Кремот за тортата е шлаг додека не се формираат густи стабилни врвови и веднаш се користат за намената.

Крем од урда за торта

Торта со крем за сирење е идеална за палачинка торта. Излегува во умереност густа, мека и многу вкусна. Ако основата не е премногу слатка, додадете повеќе шеќер во прав на масата. Не користете кристален шеќер, ќе се раствори во кремот и конзистентноста ќе излезе не многу привлечна, повеќе течност. Варено сирење треба да биде мазно, без зрна, да го избрише преку сито.

Состојки:

• маслиново масло - 400 g;
• Шеќер во прав - 100 g;
• ванилин;
• путер - 150 гр.

Подготовка

1. Благ путер победи со прав и ванила додека не се осветли масата. Треба да испаднат бел луксузен крем.
2. Додадете делови од урда, продолжувајќи го текот на миксер.
3. Нежните бели креми треба да се изладат еден час пред употреба.

Рецепт за зачини

Најпопуларната крема за млеко е торта. За задебелување, брашното често се додава во составот, но можете да ја користите француската технологија за полнење. Се губи поради подготовка на жолчки, што резултира остава многу нежно, мазно. Ако сакате, може да се направи чоколада, дополнувајќи го рецептот со лажица какао во прав.

Состојки:

• млеко - ½ ст.
• шеќер - 1 предмет;
• путер - 180 g;
• жолчки - 3 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Ставете жолчки со шеќер до бујна.
2. Внесете го млекото, ставете ги садовите во водена бања.
3. Загрејте ја масата, мешајќи постојано, почекајте додека кремот не се згусне.
4. Мека путер е претепан до сјај, постепено се става во кремот и продолжува да се меша додека не се изедначи.
5. Кремот се користи за ладење.

Лимон крем за торта

Овој едноставен крем за торта има друго име - Курд, многу е лесно да се готви. Ова прекрасно полнење ќе ги трансформира највозбудливите колачи. Технологијата на неговото производство е слична на месо, само како резултат на тоа остава повеќе лесен, а не масти и апсолутно не cloying. Тој ќе направи одлична работа за импрегнирање на колачи и нема да може да го декорираат десертот, со оглед на неговата светлина текстура.

Состојки:

• лимон - 2 парчиња;
• шеќер - 100 g;
• путер - 70 g;
• јајце - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Извадете го жолтиот слој од кора со парична казна ренде.
2. Стиснете го сокот, се нанесувајте од семе и маснотии.
3. Измешајте го сокот со кора од лимон, додајте шеќер и јајца, размахване.
4. Ставете го садот на водена бања, мешајќи 10 минути, додека смесата не се згусне.
5. Додадете го маслото, промешајте.
6. Вкусна крема за тортата ќе биде подготвена за употреба по ладење за 2 часа.

Рафаело крем за торта

Вкусни и богати кокосови креми за торта може да се направат течни за да се впијат колачи или густи и да се користат како дополнителен слој меѓу колачињата. Чипките треба да се мелат со мелница за кафе или мешалка пред употреба, па кремот ќе остави повеќе униформа. Од оваа сума нема да биде многу крем, но доволно е да се наполни торта од три колачи.

Состојки:

• бело чоколадо - 100 g;
• крем 33% - 100 ml;
• кокосови чипови (мали) - 100 g;
• путер - 100 g;
• шеќер во прав - 50 g.

Подготовка

1. Се топи чоколадото.
2. Измешајте го путерот со шеќерот во прав.
3. Бришење на кремот на бујна конзистентност, постепено додадете путер маса и стопено чоколадо.
4. Исклучете го апаратот, внесете ги кокосните струготини, измешајте со лажица.
5. Пред употреба, кремот треба да се внесе во фрижидер неколку часа.

Протеински крем за декорација на торта

Протеин-зачин за декорација на торта се подготвува според швајцарската технологија. Како резултат на тоа, Merenga излегува лесно, малку вискозна конзистентност, но во исто време совршено ја задржува формата. Овој крем е совршен за украсување на десерт, меѓу другото излегува исклучително вкусно и целосно скромен. Ако има желба да го насликате во светла боја, користете гелови за бои.

Состојки:

• протеини - 4 ЕЕЗ.
• Шеќер во прав - 200 g;
• лимонска киселина - 1/4 лажиче.

Подготовка

1. Стави изградба со вода за парна бања на огнот.
2. Во сад, измазнете ја верверицата додека не се формира пена. Ставете во водена бања и продолжи да тепа, истурајте шеќер во прав.
3. Победи додека масата не се оддели од дното.
4. Отстрани од топлина, да ја испуштите лимонската киселина, продолжете да го користите миксер уште 5 минути.
5. Кремот за украсување на тортата е подготвен за употреба штом целосно се лади.

Како да се украсуваат торта со крем?

За да се изградат сложени форми на површината, ви треба дебел крем за тортата. Добро е да се справиме со таков проблем со протеинска крема, масло, ганахија или сирење врз основа на маскарпон. За регистрација ќе ви треба посебен инвентар - торба со млазници и шпатули. За да го насликаат кремот подобро со бои со гел, тие се посветли и рамномерно се раствораат.

1. Неверојатно популарни колачи украсени случајно. За да создадете модерен и спектакуларен декор, ќе ви треба алатка за вашата работа: лажица, нож или вилушка.
2. Користејќи шпатула, можете да го декорирате десертот во техника "омбре", сликајќи го кремот во најмалку три бои.
3. Распространувајќи голема количина крем на површината на десертот, користејќи шпатула, можете да го дистрибуирате кремот многу непречено и непречено, дополнувајќи со мали детали.
4. Вооружени со торба со додатоци, можете да направите различни цвеќиња или да создадете уникатен декор на површината на десертот.