Рибата на скара е традиционален дел од лесен летен оброк, но ако не постои искуство со печење риба на оган, тогаш подобро е да започнете со тренинг со оние претставници на суперкласата кои се подебели, на пример, со скуша. Како да се подготви скуша на скара на жар и какви додатоци се совршено комбинирани со нејзиното нежно месо што се чита.
Скуша на скара на скара - рецепт
Состојки:
- скуша - 280 g;
- маслиново масло - 10 ml;
- семе од коријандер и ким - 1/4 лажица;
- снегулки на чили пипер - по вкус;
- нотка на пиперка и морска сол.
Подготовка
Првиот чекор на патот за готвење вкусна риба е неговата внимателна подготовка. Додека зачините се нанесуваат, скутот мора внимателно да се набие, да се измие и избрише сува со салфетка.
Во ступа, измешајте ги семето на коријандер и ким во прав, кои потоа се мешаат со снегулки од чили, со великодушната нотка на сол и пиперка. Бришење на сува мешавина на зачини во трупот на рибите во внатрешноста на стомакот и надвор.
Можете да ја оставите рибата маринирана за еден час или два, или можете веднаш да го ставите на загреана скара и да готвите 2-3 минути на секоја страна.
Заедно со рибите, можете да ставите цреша домати и тиквички на решетката, така што речиси во исто време ќе имате лесна рибинка и сличен зеленчук на вашиот плоча.
Скуша на скара на жарче во фолија
Готвење риби на отворен оган во фолија е значајно само ако планирате цврсто да ја натрупате полнењето на абдоминалната празнина, кое потоа служи како гарнир, на пример, како што го правиме во следниот рецепт.
Состојки:
- скуша - 1 труп;
- кускус (готов) - 60 g;
- грст зелен магдонос;
- земјата ким и пиперка - на нотка;
- кромид - 35 g;
- кора од лимон - 1 лажичка;
- шампињони - 80 гр.
Подготовка
Отворете го стомакот од скуша и отстранете ги сите внатрешни делови, а потоа исплакнете ја празнината. Соодветно солта на рибата со морска сол и лесно прелив со масло. Spasertuyte кромид прстени со парчиња шампињони и се комбинираат со печено со варен couscous, следете ги исечени лисја од магдонос, цитрусна кора од лимон и зачини од земја.
Пополнете шупливи риби стомакот со кусур и фиксирајте ги нејзините ѕидови со skewers. Намачкајте скуша со фолија и ставете го топлиот јаглен. За 8 минути на секоја страна и рибите ќе бидат подготвени.
Скуша со портокал и магдонос на скара на скара
Состојки:
- труп скуша - 1 ЕЕЗ;
- неколку лисја од магдонос;
- парчиња портокалова - 2 парчиња;
- портокал свеж - 60 ml;
- маслиново масло - 15 ml.
Подготовка
Внимателно смачкана скуша, великодушно го зачини со морска сол, ставете масло и портокалова свежа. Во абдоминалната празнина на рибата ставаме зелен магдонос и парчиња од портокал. Распредели ја труповата на решетка над топла јаглен и варете 8-10 минути на секоја страна.
Како да се готви скуша со скара билки?
Удобно е да се постави апсолутно каков било додаток на абдоменот на рибата, и ако немате намера да посветат многу време на подготовка на состојките, тогаш земете основен медитерански рецепт (таму точно знаете како да подготвувате морска храна) со ароматични билки во основа. Патем, во рамките на овој рецепт, рибите ќе бидат подготвени и во плик направен од фолија за да ги сочуваат сите вкусови.
Состојки:
- трупови од скуша - 2 парчиња;
- неколку лисја од нане;
- sprigs на рузмарин и мајчина душичка - 2 парчиња;
- топол чили - по вкус;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Оштетените мршави трупови се стави на фолија и сезона со сол, а потоа посипете со сок од лимон и малку масло. Во абдоминалната празнина стави букет од рузмарин, мајчина душица, чили и нане, ја завитка фолијата и срушајте скуша 10 минути на секоја страна.