Зелениот грашок е одличен корисен производ. протеини, јаглени хидрати, витамини Б, како и А, Ц, Н и фосфор, калиум, сулфур, калциум, железо, магнезиум и хлорни соединенија. Овој производ, како и сите мешунки, е неопходен за постот и вегетаријанците.
Зелениот грашок се користи за готвење различни јадења, вклучувајќи и супи. Супи, во кои младиот зелен грашок е една од главните состојки, треба да бидат вклучени во храната за оние кои сакаат да добијат хармонија.
Во сезоната, можете да го користите младиот грашок, во текот на остатокот од годината, ќе заштедиме популарна конзервирана храна или замрзнат зелен грашок (со замрзнување на шок, зеленчукот изгуби само минимум витамини).
Супа пире од замрзнат или свеж грашок
Така да се каже, моносуп.
Состојки:
- зелен грашок - околу 200-300 g;
- вода или месо од супа (свинско, јагнешко, говедско, пилешко, мисиркино) - околу 200-300 мл;
- лук - 1 каранфилче;
- топла црвена пиперка;
- ладно пресилно растително масло;
- лимон;
- свеж зеленчук се различни.
Подготовка
Се вари грашок во вода или месо супа за 10-12 минути. Малку ладно, екстракт грашок и ние тријте со блендер. Додај малку супа, сезона со растително масло и топла црвена пиперка. Ние влеговме во супа чаши, посеан со сок од лимон. Посипете со сечкани билки и лук. Ние служиме одделно или со месо (варено, чадено, печено).
Ако додадете малку пире од компири (грам 200-300) на оваа супа, ќе добиеме компирска супа со зелен грашок (оваа опција не придонесува за слаби, па јадете ја оваа супа во утринските часови).
Рецепт за супа од крем од зелен грашок
Состојки:
- зелен грашок - околу 200-300 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- компири - 1-3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- слатка пиперка - 1-2 парчиња;
- Свежи зеленчук се различни;
- лук - 1-2 парчиња;
- мешавина од кари или црвена пиперка;
- екстра девствено маслиново масло.
Подготовка
Сите зеленчуци се чистат, доколку е потребно, се сечат и варат 20 минути во 1-1,5 литри вода. Ако грашок се конзервирани, ние ќе го додадеме во супа за 2 минути додека не се подготви, ако е замрзната или свежа, тогаш за 5-8 минути.
Ајде да го извадиме зеленчукот, малку да се излади и да го измешаме мешавината на хомогеност (во принцип, може да се готви не супа од крем, но вообичаено, само тогаш треба да се намали зеленчукот за обична супа).
Ние го враќаме компирот на пиреата во садот со супа, во која зеленчукот се готви (можете да ја намалите количината). Пополнете ја супата со мешавина од кари и маслиново масло. Можете да додадете 1 суп.л-патки. лажица доматна паста. Ајде да ја исечеме супата во чаши од супа и посипете со сецкан зеленчук и лук. Добро е да служите таков супа класичен незасладен живо јогурт или павлака.
Користејќи го истиот рецепт, можете да подготвите повеќе срдечна пилешка супа со зелен грашок.
Во оваа верзија прво гответе пилешки гради (грам 300) за 20-30 минути во 1-2 литри вода, а потоа додадете ги сите останати состојки (види го рецептот погоре). Сијалицата може да се исфрли. Ако сакате супа од крем - спојте со блендер (или само прочистете го зеленчукот, а месото може да се исече на парчиња).
Па, и уште еден рецепт за многу вкусна супа со конзервирана грашок, како што велат, во брзање. Овој рецепт, дефинитивно, ќе се жали на зафатени и осамени луѓе, но не треба да го готвите повеќе и повеќе 1-2 пати месечно - пушеното месо не е корисно.
Супа со конзервирана грашок
Состојки:
- свинско бискет и / или сланина, шунка (пушеле или варени-пушеле) - околу 200-300 g;
- зелен конзервиран грашок - 1 тенџере;
- кромид (може да се праз или зелена) - 1 ЕЕЗ.
- слатка пиперка (опционално) - 1-2 парчиња;
- зачини суво тло;
- лук и свежи билки се различни;
- лимон.
Подготовка
Отсечете го парче кожата од бисквит (или сланина) и парче маснотии. Ние сечеме во саксии и во тава, го загреваме масното ткиво на средно висока топлина. Намалете го сецкан кромид и слатка пиперка.
Остатокот од (гради или нешто што имаш) се сече со кратки тенки ленти преку слоевите на месо и маснотии. Се вари 8-10 минути во најмала количина на вода. Отворете тегла со зелен грашок и додадете ја супата со течноста. Исто така додадете пржени кромид и слатки пиперки. Сезона со зачини. Веднаш пред јадење посипете со сецкани билки и лук. Посипете со сок од лимон.