Хеддата е вид на школи на морска риба од фамилијата треска, вреден трговски објект. Обидува во северните мориња и океанските води, води до дното на животот (живее во длабочина од 60-200 м). Големината на просечниот примерок: должина од 50-75 см, тежина околу 2-3 кг. Во месото на оваа риба содржат разни корисни супстанции: протеини, масти, витамини и минерални соединенија (вклучувајќи ги и јодните соединенија во значителни количини).
Хеддата може да се готви на различни начини: врие, пржете и печете во фолија. Печење е еден од најздравите начини за готвење, пикаше печени во фолија, излегува вкусно и сочно.
Рецепт за пидачка печена во фолија
Да ви кажам како да направите пидалка во фолија, рецептот е едноставен. Затоа, ќе избереме риба (свежо или свежо замрзнато), треба да има без недостатоци со чисти очи.
Состојки:
- пипер на средна големина - 1 парче;
- лук - 1-2 каранфилче;
- лимон;
- свежи свежи билки (магдонос, босилек, коријандер, копар);
- црн пипер во прав;
- маслиново или природно стопено путер.
Подготовка
Исчистете ја рибата од скалите и стомакот, ако печете со главата, отстранете ги жабри. Однатре, рибата е намачкана со лук, притиснат преку рачна преса, а потоа додаваме малку бибер.
Во стомакот се постават неколку гранчиња од зеленило и неколку парчиња лимон.
Подмачкајте го зајдисонцето на врвот со зеленчук или стопен путер и пакувајте го во фолија на начин што соктите кои се ослободуваат за време на процесот на печење не течат. Спакувани пикирачки спакувани во фолија на лист за печење или на решетки и подготвени во загреана рерна на температура од 180-220 ° C за 25 минути. Ако сакате рибата да излезе со убава златна кора, во средината на процесот потребно е да се извади тавата, да се одвитка вреќата со виски и да се продолжи со печење на отворено.
Подготвен и спакуван во фолија, вис може да се подготви не само во рерна, туку и на скара (решетка, мангал).
Откако ги подготвивте торбите од фолија и риба, можете да излезете на пикник или на дача, ако патот не е долг, за 2-3 часа рибата добро ќе се маринира и ќе стане уште вкусна. Подолго од 3 часа за марината е несоодветно: зачините ќе го уништат вкусот на рибата.
Постапувајќи приближно на ист начин, можно е да се готви пилешко печени во фолија со слатка пиперка и зелен кромид или праз.
Подготвен печена пида може да се сервира со речиси секој гарнир. На ова јадење добро е да им служи на виното со вино светло и било кој сос (лимон-лук-сенф, мајонез, домат или соја).