Самса со тиква во Узбекистан во Централна Азија ужива иста популарност како и со месо, но за разлика од втората, таа е многу покорисна и содржи многу помалку калории.
Подолу ќе ви кажам како да ја подготвите оваа неверојатна чинија со своја рака во рерната.
Како да се готви тиква самса во печка?
Состојки:
За тестот:
- Пченично брашно - 480-500 g;
- прочистена вода - 200 ml;
- путер - 95 g;
- јајце - 1 парче;
- сол - 10 g;
За полнење:
- тиква (пулпа) - 420 g;
- бел кромид - 300 g;
- маст маст - 60 g;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- путерот се стопи - 65 ml;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
За да го подготвиме тестото, го брадеме брашното во сад и правиме жлеб во центарот на бунарот. Избегнете малку јајце, измешајте го со вода, фрлајте малку сол и истурете ја добиената мешавина во брашното, не мешајте многу тесни, лепење тесто. Покријте го со филм и оставете го еден час да созреат. Потоа, испружете го тестото за да добиете тенок слој, кој се меле на врвот со мек путер и цврсто се свиткува со ролни, кои пак се завиткани во филм и се ставаат во фрижидер за три до четири часа.
За ова време ќе направиме кутии од тиква за самса. За ова, тиквата се чисти од тврдата надворешна кора и се сече на многу мали коцки. Слично на тоа, мелење на кромид и гоење масти. Измешајте ги подготвените состојки во посебна чинија, зачинете со сол, шеќер и црн пипер и се мешајте.
Сега земи го ролот, пресечете го во фрагменти, дебели околу три сантиметри, се тркалаат секој за да добиете тенка рамна торта, ставете пополнување во лажицата и притиснете ги рабовите, давајќи форма на триаголник. Ние ги ставаме производите на лист за печење, покриени со пергаментни листови, и ставете ја рерната на загреана до 195 степени за дваесет минути.
На подготвеност размачкаме руса-самса со путер стопен путер и служиме на масата.
Рецепт за готвење самса во узбекистански со тиква и пилешко
Состојки:
- тесто за самса ;
За полнење:
- тиква (каша) - 275 g;
- пилешко месо (пулпа) - 475 g;
- бел кромид - 550 g;
- маст маст - 110 g;
- свежи билки за избор од - 1 куп;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус
- пилешко јајце за подмачкување.
Подготовка
Тестото за самса се подготвува според рецептот погоре и додека зрее во фрижидерот, ние ќе го подготвиме полнењето. За ова, пилешкото месо се сече на мали парчиња колку што е можно помало. Излупената тиква и кромид бел кромид резан во многу мали коцки, свежо сецкан свеж зелен нож со остар нож. Ние се меша зеленчук, зеленчук и пилешко, ние вкус сол и бибер и се меша.
Тесто, како и во претходниот рецепт, се сече на парчиња, се тркалаат секој, пополнете го полнењето и формирајте триаголен самса. Ние ги утврдуваме производите намачкани со тепани јајца во загреан до 195 степени печка за дваесет минути.