Секој што има барем еднаш се одмори во одморалиштата во Анталија, не можеше да се заљуби во традиционалните турски плодови колачи со полнење - газлеме. Буквално во секој хотел, ресторан или само на улица може да се набљудува како жените, вешто користејќи стап, се тркалаат со неверојатна брзина, мувла и ги исушат овие рамни колачи. Се разбира, најверојатно нема да успееме да го повториме целиот процес во точноста - ни треба посебна облека, но не чекајте истиот празник повторно да се разгалите со овој вкусен. Значи, ние ќе работиме со она што е на дофат на раката!
Gezleme со пополнување на месо - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 600 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1/2 лажиче.
За полнење:
- мелено месо - 300 гр;
- сирење тешко - 200 g;
- кечап - 2 лажици. лажици;
- магдонос - 1 куп;
- сол, црн пипер црн - по вкус;
- Путер - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Браш заедно со сол се пребарува со слајд до масата. Ние правиме депресија, истурете малку повеќе чаша топла вода. Ние го мачкаме еластичното тесто, постепено фрлајќи го растителното масло. Колку подолго ќе се мачкате, толку еластично станува, толку е полесно да го извадите. Оставете го тестото малку за да легнете, и ние ќе се пополниме.
СРЈ фармерки. Минути за 5 до подготвеност, додадете мелени лук и сос од домати. Солим, пипер. Сирење е нанесуваат на голем ренде. Ситно плевете на зелените.
Тестото повторно се замесува и се дели на 6 дела. Се тркалаат секој во многу тенок правоаголник. Тестото треба буквално да блесне. Во средината, се постават мазен слој на мелено месо, врвот посеан со сирење и магдонос. Торта здиплен плик и испратете ја газлемата на врелиот (!) Тава. Врвот со путер стопен путер, пак и кафеава од другата страна. Фрај колачи gazleme буквално за неколку минути.
Турска рамна торта газлема на кефир - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 200 g;
- јајце - 1 парче;
- млеко - половина век;
- кефир - 1/3 век;
- сол - 1 нотка.
За полнење:
- спанаќ - 100 g;
- кромид - 1 парче;
- козјо сирење - 30 g;
- Силугуни сирење - 50 гр;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Во сад го помешаме брашното со сол, се става во млекото, кефир. Ние возиме јајце. Ние го мачкаме тестото како кнедли. Покријте со крпа и оставете го подолго време.
Спанаќ се мијат, извалкани со врела вода и ситно сецкан со нож. Кромид кромид пржени до златни. Сирење решетки, се меша со кромид и спанаќ.
Ако овозможува тава, правиме една голема торта. Намалете го тестото. За една половина лежеше на полнење, затворете го врвот на вториот. Zalepllyaem раб, малку мокрење нив со вода. Скршете го тортата од двете страни до златно кафеава боја.
Служат lepegku со салата од леќа , или со едноставна салата од краставици и домати .