Чак-чак е татарски слатко, подготвено во оригиналот на тесто со мед пополнување. Овој источен десерт сигурно ќе ти се допадне и во класичното извршување, и со некои промени во рецептот. Така, на пример, заменувајќи го сиропот од мед со кондензирано млеко, ќе добиеме сосема нови впечатоци од вкусните деликатеси. И двете опции на јадење се понатаму во нашите рецепти.
Како да се готви чак-чак во Татар со мед дома?
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 450-480 g;
- пилешки јајца со средни големини - 3 ЕЕЗ.
- вотка - 50 ml;
- сол - 1 нотка;
За сируп:
- гранулиран шеќер - 90 g;
- мед - 160 g;
- сончоглед без арома масло за пржење - 280-320 ml.
Подготовка
За да го подготвиме овој деликатес ќе ни биде потребен најпримитивниот сет на компоненти, кои може да се најдат во кујната на секоја љубовница во секое време. За тестот, ние скршиме во пилешки јајца со чинија, додајте сол за нив, додајте вотка и промешајте додека не е хомогена. Сега го брадеме брашното во течна основа и го мачкаме тестото. Нејзината текстура треба да биде апсолутно не леплива и доволно густа. Му дадовме дваесет или триесет минути за созревање под пешкир и продолжуваме до облекување.
Ние одвојуваме мали делови од вкупната кома, ги превртуваме се додека не добиеме слој од околу три милиметри дебели и да ги исечеме секоја во ленти широк од пет до седум милиметри, кои пак се поделени на фрагменти долги околу два сантиметри. Вие евентуално може да се создаде не brusochki, и квадрати од тестот, во овој случај, мелење ќе треба малку повеќе време.
Сега, во мали делови во маснотии со масло од црвено-топол масло од сончоглед, пржете ги резултатите блокови (коцки) во прекрасно руменило, а потоа извадете го во сад, ткаени со салфетки или хартиена крпа и оставете го да се олади и да впие во маснотиите.
Во меѓувреме, го поврзуваме медот и гранулираниот шеќер во лажичка, ставете го на умерен оган и загревајте, мешајќи, речиси до вриење, но обидете се да не дозволите сирупот да врие. Истурете ја топлата слатка маса во сад со парчиња од пржено тесто и нежно, но темелно се меша. Сега ставете ја супстанцијата на подмачкана или навлажнета плоча со слајд и оставете ја да замрзне во фрижидер.
Како брзо да се направи чак-чак дома со кондензирано млеко?
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 260-280 g;
- пилешки јајца со средна големина - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 20 g;
- млеко или вода - 65 ml;
- путер - 20 g;
- сол - 1 нотка;
- кондензирано млеко - 375 g;
- сончоглед без арома масло за пржење - 280-320 ml.
Подготовка
Овој рецепт за десерт чак-чак е далеку од класичен. Во овој случај, фрлањето наместо шеќерен сируп со мед ќе биде кондензирано млеко, а тестото се подготвува малку поинаку. Но резултатот е вкусен и апетитен на свој начин.
Првично, малку размачкајте со шеќер и малку сол на пилешки јајца, потоа додадете путер стопен и разладен, и се става во вода или млеко и се промешува. Сега го прочистуваме пченичното брашно со течните компоненти и произведуваме масив од густо, не лепливо тесто што се тркала во топка и
Дестилираното тесто го делиме токму на истиот начин како и во претходниот рецепт, го навиваме и пресекуваме во триаголни брузочки. Сега загревајте во соодветен сад од сончоглед без масло за вкус и ставете го во мали делови од работното парче. Откако ќе се замачкаат, да се шират некое време на хартиена крпа, а потоа да се стави во сад.
Наполнете ги подготвените ладни исечени фрагменти од тесто со кондензирано млеко, нежно се мешајте и ставајте го слајдот на садот.