Производи од растително потекло можат да бидат, како компоненти на главни јадења и гарнири. Покрај тоа, постојат луѓе кои јадат само вегетативна храна - вегетаријанци, а исто така има и оние кои многу ретко размислуваат за потребата од "зеленило" на масата - појачани јадења од месо.
Ниту еден ниту друг не е пример за урамнотежена исхрана. Се разбира, растенијата се главен извор на витамини, но без месни производи не можеме да го надоместиме недостатокот на Б витамини и животински протеини. Ајде да видиме што е добрата храна од растително потекло.
Влакна
Храната богата со растителни влакна е клучна за непречено функционирање на цревата. Што е влакно може да се види со свои очи, кршење на трупот на целер на половина - ќе видите влакна кои не се вари во дигестивниот тракт, туку едноставно ги притискаат масите на столицата, оток во цревата.
Покрај тоа, храната со влакно го намалува ризикот од дебелина (храната добро се вари и се излачува), дијабетесот, кардиоваскуларните болести (бидејќи диеталните влакна го намалуваат нивото на холестерол и шеќерот во крвта).
Најбогатите со растителни влакна се трици, по овој показател тие повеќе пати ги надминуваат сите други растителни производи. Следува малини, бадеми, грашок, целата пченица.
Растителни протеини
Растителна храна богата со протеини е основа на вегетаријанска исхрана. Точно е дека има многу зеленчук, житарици, протеини во кои месото не е инфериорен, но, за жал, или за среќа, растителниот протеин е разладен многу полошо од животното. Причината е што протеинот од животинска храна е повеќе како наш, човечки, протеин.
Сепак, исхраната треба да содржи и растителни протеини, бидејќи амино киселините во
"Рекорд" за содржината на протеини меѓу растенијата - тоа е мешунките. Грав, леќа, ореви, семиња треба да бидат толку чести што е можно повеќе гости на вашата маса.
Гравот треба да биде внимателен. Тоа лесно може да стане штетно. Со цел да се спаси од отровите кои се содржани во оваа фабрика на грав, гравот мора да биде натопена во солена вода 10 часа. По одводот на водата, се вари 10 минути на брз оган во солена вода. Исцедете ја водата, заменете ја, ставете ја на слаба топлина. Само по таква низа промени на водата, гравот ќе биде исклучително корисен.