Денес ќе разговараме за тоа како да се направи и што да се јаде вистински нар сос narsharab, и ние ќе им понудиме рецепти за готвење различни видови на месо со оваа зачинета состојка.
Сос од калинки наршараб - рецепт
Состојки:
- голем гранат - 6 ЕЕЗ.
- за мала нотка на сол и шеќер;
- зачини.
Подготовка
Се сечат семето на калинка во тенџерето, оставете ги на средна топлина додека не почнат да омекнуваат, мешајќи. Следно, почнете да го истрикувате житото со кора за пире од компири. Кога излегува целиот сок, добро се затегнува, го стега преку ситото. Торта може да се фрли, и додадете сок со вашите омилени зачини, малку сол и шеќер. Иако оригиналниот наршараб обично не е зачинет со зачини, ова е само прашање на вкус. Ставете го сокот да зоврие еден час или додека не се згусне кон конзистентноста на течната павлака .
Сега знаете како да направите сос од нар сос од наршараб, а потоа да ви кажете како може да се користи со примерот на два прекрасни рецепти.
Патка во сос нар наршараб
Состојки:
- филе патка - 765 g;
- слатка кромид - 2 ЕЕЗ.
- наршараб - 85 ml;
- Масло без пост-мирис - 25 ml;
- зелен магдонос, копра, босилек - само 2 гроздови;
- грашок од пиперка, сол.
Подготовка
Исечете филети во коцки, кромид - тенки половина прстени. Смејте го месото, додадете го кромидот и гответе уште 5 минути. Ставете го месото над наршаработ, продолжете да вриете под затворен капак уште неколку минути. Во оваа фаза месото може да се пренесе во тенџере. Додадете грашок од пиперка, сол и додајте чаша вода. Гответе 10 минути, истурете половина од рендан зеленчук и исклучете го огнот. Месото е речиси подготвено, нека се вари. Филети на патка и кромид се карамели обоени и остануваат сочни, затоа што тие не се подготвиле долго.
Говедско месо во сос нар наршараб
Состојки:
- пулпа од говедско месо - 675 g;
- кромид - 1 парче;
- вода 975 ml;
- наршараб - 95 ml;
- брашно - 45 g;
- Масло за масло - 35 g;
- зачини - нотка на пердув од црни, сушени зеленчуци;
- сол.
Подготовка
Исплакнете го говедско месо под проточна вода и исушете го со хартиена крпа, исечете го месото на коцки широк 2 cm.
Се шири говедско месо во сад и се прелива преку наршараб, се меша сè и остава да маринира за неколку часа.
Истурете го маслото во садот и загрејте го. Поставете ги парчињата (без маринада) во путер и пржете додека вишокот на влага не испари. Продолжете да пржете говедско месо, мешајќи, на парчињата ќе почнат да се појавуваат карамела кора.
Кога целото месо е покриено со неверојатни нартова карамела, ставете го во соодветна форма за печење. Се става чисто тавче малку масло и пржете до златната боја на полукружниот прстен на кромидот.
Ослободете простор во центарот на тава, и истурете го во брашното, пржете го малку. Истурете ја топла вода во садот, измешајте сè, сол и сезона со зачини. Измешајте го сосот темелно за да не останат грутки. Ставете го пржете во облик на месото, покријте го со капак и испратете го на загреана рерна на 200 степени за 40-50 минути.