Супата од сечкано грашок беше подготвена пред неколку века, но не ја изгубила нејзината претходна важност до ден-денес. Овој буџет, но многу задоволувачко и хранливо јадење има искусни десетици реинкарнации во својата историја, секој со свој "класичен" рецепт. Неколку од нив ќе разговараме во оваа статија.
Класична супа од грашок
Еден од класичните рецепти за супа од грашок е подготвен на богата супа од пушеле тело. Ако не сте успеале да стигнете до кормилото, можете да го замените со пушено месо.
Состојки:
- пушеле тело - 1,2 кг;
- стебленца од целер - 4 ЕЕЗ.
- моркови - 145 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- суво бело вино - 65 ml;
- кромид - 230 g;
- пилешка супа - 2,8 l;
- смачкан грашок - 820 g;
- лаврови лисја - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Исечете малку маснотии од телото и сторете го во мангар или било кое друго јадење со дебели ѕидови. На загреаната маст, зачувајте парчиња целер, кромид и моркови, додадете лук и ловоров кон нив, а потоа истурете во белото вино и оставете течноста да испари целосно. Во тенџере, ставете го спанаќот во супа и ставете го на средна топлина околу еден час и половина. Идеално репродуцирајте го овој класичен рецепт за грашок од грашок во мултиварк, уредот може да се вклучи во режим "калење" и да заборавите на супата за еден час и половина. По некое време, извадете го ротворот и изладете го, а во супата загрејте го грашок околу еден час. За да добиете повеќе хомогена супа, грашок може да се помеша со блендер. Отстранете го ловелот, додајте го месото од дланката во супата и починете ја супата според вкусот.
Супа од грашок - класичен рецепт со пилешко
Состојки:
- пушена пилешка нога - 480 g;
- кромид - 135 g;
- парчиња сланина - 6 парчиња;
- компири - 340 g;
- смачкан грашок - 95 g;
- моркови - 135 g;
- сите свежи билки по вкус;
- ловоров лисја - 2-3 парчиња.
Подготовка
Готвење на супа на кокошка нога. Извлечете го пилешкото, изладете ја и расклопувајте ја пулпата на влакната. Во топла супа, додадете го мијат грашок и гответе го околу половина час. По некое време ставете парчиња компири и почекајте додека не станат меки.
Подготви класичен супа печено од моркови и кромид со додавање на парчиња пушена сланина. Поставете ги листовите на лаврот, префрлете го печењето во супа, а потоа додадете парчиња пилешко месо. Почекајте додека супата не се вари и отстранете ја супата од огнот. Дополнете ја садот со дарежлив дел од свежи билки за време на сервирањето.