Свинско месо е една од најпопуларните сорти на месо, поради неговата содржина на маснотии и мекост. Ако сте обожавател на неа и барате нови рецепти за готвење, препорачуваме подготвување на печено свинско врат што нема да остави никого рамнодушен и совршено ќе се вклопи како главно јадење на било кој гарнир.
Свинскиот врат печен во ракавот
Состојки:
- свинско месо - 700 g;
- лук - 3 чешниња;
- сенф - 2 лажички;
- груба сол - 1 лажичка;
- мешавина на зачини за свинско месо - по вкус.
Подготовка
Исплакнете го вратот, исечете лук со тенки чинии и ставете ги со месо. Растворете ја сол во 1 суп.л-патки. лажица од зовриена вода, исцртувајте ја течноста во шприцот и со неа, внесете ја саламурата во различни делови од месото, со тоа ќе му овозможи рамномерно да плункајте.
Потоа тријте го вратот со зачини за месо или едноставно црн пипер и сенф. Завртете го парчето во ракавот, зацврстете го околу рабовите и ставете го во фрижидер за минимум мариноване за ноќта. Потоа, ставете го месото во плехот за печење и испратете го во рерната, загреана до 220 степени за 20 минути. Потоа намалете ја топлината на 180 степени и го испечете вратот на свињите во ракавот уште 30 минути. 10 минути пред крајот на готвењето, се сече на врвот на ракавот и внимателно се шири за да формира тост кора.
Земете го месото надвор од печката, оставете го да остане 10-15 минути, а потоа послужете го на масата.
Свинско врат печени во фолија
Рецептот за правење свинско месо во фолија е многу едноставен и бара минимални трошоци, но резултатот сепак ќе биде задоволен.
Состојки:
- Свински врат - 800 g;
- лук - 5 дентикул;
- црн пипер и сол - 1 лажичка.
Подготовка
Месо мие, лук преку печатот и рамномерно го дистрибуирате на површината на вратот, заедно со солта и црн пипер. Покријте го свинското месо со филтер за храна и нека го маринираат на собна температура најмалку 3 часа.
Потоа ставете го месото во фолија и добро ја завиткајте, така што нема дупки низ кои може да тече сок. Испрати свинско месо во рерната, загреано до 210 степени за 1 час.
Откако ќе истече времето, извадете го вратот, исечете ја фолијата од горе, отворете ја и испратете го месото назад во рерната 30 минути за да го направите кафеаво. Пред да стигнете до вратот, прободете го со нож за да проверите подготвеност. Ако богатството е наменето, оставете го месото некое време во рерната, но осигурајте се дека не станува сува.
Послужете го готовиот свинско месо со свеж зеленчук или варен компир.
Свинско свинско со компири
Рецептот за печен свинско месо со компири е добар, бидејќи веднаш го добивате главниот тек и гарнитура.
Состојки:
- Свинско месо - 700 g;
- компир млади - 1 кг;
- путер - 150-200 g;
- копра-пунџа;
- лук - 4-5 дентикул;
- Сол и црн пипер - по вкус.
Подготовка
Прво, подготви зачинета путер. За да го направите ова, ситно исечете копра, лук преку печатот и мешајте ги со омекнат путер. Исплакнете го вратот, направете во него надолжни засеци, длабочина од 3-4 см на растојание 1-1,5 cm едни од други
Потоа отстранете ја кората од компирот и пресечете го секој кртулак на половина. Ставете го месото во садот за печење, заокружете го компирот, поправете ги рабовите и ставете ги сите на плехот за печење. Ставете ја во рерната и печете на 160 степени за 1 час. Кога садот е подготвен, оставете го да се излади за 10-15 минути, а потоа ставете во длабок сад заедно со сокот што се добива и служете на масата.
Дали ви се допаѓа свинско јадења? Тогаш не заборавајте да ги испробате рецептите од свинско месо со сливи и рифови од свинско месо во тесто .