На гранката во рерната е единствениот правилен начин да се направи месо сочно, румени и корисни. Нутриционистите ја поддржуваат оваа подготовка бидејќи производот губи вишок маснотии и станува помалку калоричен, а готвачите долго време ја ценеа можноста да постигнат одличен вкус со минимум зачини и временски трошоци.
Како да се готви сланина во рерната?
Откако ќе одлучи за видот на месото, неговото сечење и мариноване, се поставува прашањето: колку да се пече пушката во фолијата во рерната. Во просек, подготовката на свинско месо и говедско месо бара од 1,5 до 2,5 часа, пилешко - 30 минути, а овца ќе трае повеќе од 3 часа. Подобро е дека парче не надминува три килограми и не е премногу дебела и масна.
- Без оглед на рецептот за печени сланина во печката, главната работа е да го одберете вистинското месо. По можност свежи или разладени. Замрзнатите не се сочни и нежни.
- Не ограничувајте се на сол, црн пипер и лук: мајчина душица, пиперка, тарагон и ловоров лист се многу соодветни за секое месо.
- За сад од свинско месо во печката, подобро е да се избере намалување до 2,5 кг.
Како да се готви свинско месо во печка?
Свинскиот стомак во рерната ќе ги задоволи најсофистицираните јадења од месо. Овој дел од трупот е богат со масти и има густа кора, која го штити месото од сушење, а самата станува тост и крцкава. Подгответе ја садот е едноставен: мора да го истринеш марината да ги исечеш кутикулите и да печеш месо без фолија и ракави 2,5 часа.
Состојки:
- свинско месо со кожа - 2 кг;
- чешне лук - 3 парчиња;
- сол - 20 g;
- бибер грашок - 4 парчиња;
- папрака - 10 g;
- мајчина душица - 2 ЕЕЗ.
- масло - 80 ml;
- чили - 1/4 парчиња.
Подготовка
- Зачинете ги зачините со путер во пастата.
- Направете парчиња на кожата на гранчето и зачинете ги зачините.
- Разводот на свинско месо во рерната се готви 30 минути на 200 степени и 2 часа на 150.
Говедско гранче, печено во рерната
Традиционално, бришењето говедско месо во рерната се готви во фолија. Поради ова, месото не го губи сокот, не се исуши, а неговите тврди влакна под влијание на униформа и ниска температура, полека се топат и стануваат меки. Во овој случај, месото не може да се маринира, туку да се нанесуваат со зачини и сос, запечатени во фолија и печени 6 часа.
Состојки:
- бисквит од говедско месо - 1,8 кг;
- кромид - 3 парчиња;
- чешне лук - 6 парчиња;
- црн пипер - 10 g;
- Ворчерски сос - 60 ml.
Подготовка
- Решетки го подмачкајте со пиперка, истурете го сосот врз неа, покријте ги со кромид и лук и цврсто ја завиткајте со фолија.
- Говедското говедско месо во рерната се подготвува за 6 часа на 120 степени.
Пилешка дојка во рерната
Печен печен во рерната не е ограничен на готвење свинско месо или говедско месо. На ист начин можете да направите пилешки гради. За разлика од вториот, тие се подготвуваат за 30 минути и се корисни, здрави, исхраната. Тие често се печат со сочен зеленчук, заштитуваат посно, суво месо со пергамент или фолија.
Состојки:
- пилешки гради - 4 ЕЕЗ.
- грав од низа - 350 g;
- цреша - 400 g;
- путер - 100 g;
- вино - 80 ml;
- чешне лук - 4 парчиња;
- кромид - 3 парчиња;
- масло - 60 ml;
- тарагон - 40 гр.
Подготовка
- Пилешки гради лесно се победуваат.
- Мешајте ги гравот со домати, кромид, лук, тарагон и путер.
- Ставете ги четирите парчиња зеленчук и гради.
- Посипете со вино, ставете парче путер.
- Ставете го во пергамент и печете на 200 степени за 30 минути.
Сланец во рерната
Градите печени во печката во фолија е единствениот начин за готвење јагне, во кое секоја манипулација се претвора во вкусен и здрав резултат. Масното јагне содржи не само лесно да се вари, но исто така му дава на посебен вкус. Под фолија, масти полека се топи, правејќи го тврдото месо сочно и корисно, и му помага да ги впие аромите на зачините побрзо.
Состојки:
- јагнешко месо - 1,6 кг;
- рузмарин гранка - 3 парчиња;
- вински оцет - 40 ml;
- масло - 60 ml;
- црн пипер - 10 гр.
Подготовка
- Маринирајте ја гранката во мешавина од рузмарин, бибер, оцет и масло за 2 часа.
- На гранката во рерната се пече под фолија за еден час на 200 степени и 20 минути без фолија.
Пушена сланина во рерната
Градите со течен чад во рерната - одлична можност да се добие миризливо месо дома. Во исто време, сите "пушења", заклучени со маринирање на месо во ароматизирана течност, се лесни и едноставни, а производот изгледа вкусен и безопасен. За разлика од апаратот за пушење, вкусот е лишен од канцерогени и смоли.
Состојки:
- свинско гради со кожа - 1,2 кг;
- течен чад - 140 ml;
- вода - 1 л;
- морска сол - 15 g;
- мешавина од пиперки - 10 g.
Подготовка
- Растворете го течниот чад во вода и поставете ја гранката 2 часа.
- Исечете, бибер и сол.
- Бришењето во рерната се пече 20 минути на 200 степени и 1,5 часа на 150 степени.
Гради во тесто печени во рерна
Подготовката на гранули во печката во фолија не е единствениот начин да се заштити месото од сушење. Многу сочно месо се добива во тестот. Покрај тоа, тестото, како еколошки производ, ги задржува месовите сокови и се претвора во богат леб. Во овој случај, вкусот на лебот може да се смени во зависност од параметрите, користејќи различни видови брашно.
Состојки :
- свинско месо - 1,5 кг;
- сенф - 40 g;
- мед - 60 g;
- чешне лук - 4 парчиња;
- црн пипер - 10 g;
- брашно - 400 g;
- вода 140 ml;
- сол - 10 g;
- жолчка - 1 парче;
- путер - 140 гр.
Подготовка
- Од мед, сенф и зачини го прават сос и маринираат сланина 2 часа.
- Измешајте брашно и топла вода од сол и масло.
- Се тркалаат тестото во слој, завиткајте го зрно, маснотијата го подмачкувате.
- Печете на 200 степени за 45 минути.
Ролна од свинско месо во рерна - рецепт
Ролна свинско месо во печката е многу популарна во многу кујни ширум светот. Благодарение на масното слој, дури и валани во "ролна", месото се покажува меко, сочно и печено. Покрај тоа, свинско месо е совршено комбинирано со зачини и овошје, кое ги охрабрува готвачите да создаваат модерни, зачинети јадења кои можат да импресионираат гости.
Состојки:
- свинско жито - 2,3 кг;
- јаболков - 100 мл;
- јаболко пире - 200 гр;
- јаболков оцет - 40 ml;
- кромид - 1 парче;
- ѓумбир - 10 g;
- шеќер - 20 g;
- масло - 60 ml;
- чили - 1/2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Намалете ја гранката, се расплетувајте и отфрлајте.
- Измешајте ги преостанатите состојки, го оставате 10 минути и ставете го на месото.
- Свиткајте ја гранката во ролна и печете го часот на 200 степени.
Компир со сланина, печен во рерна
Свинско жито со компири во рерната е класичен лек. Ова е срдечно, рустично-едноставно јадење, кое одамна сонародниците хранеле огромно семејство, печење парчиња месо и компири во леано железо. Оние кои сакаат да готват целата града со парче, а во исто време да добијат црвен компир, ќе му пријдат на овој рецепт со млеко.
Состојки:
- свинско месо со кожа - 1,7 кг;
- компири - 8 парчиња;
- ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
- пушена пиперка - 10 гр;
- млеко - 750 ml;
- чешне лук - 6 парчиња;
- сол - 20 г.
Подготовка
- Решетки ја гранката со сол и пиперка и печете 40 минути на 200 степени.
- Извадете го месото од мувла.
- Поставете ги компирните парчиња, лукот и ловелот.
- Истурете во млекото, вратете го градивот и гответе на 150 степени 45 минути.
Градите со зеленчук, печени во рерната
На гранката во рерната во фолија е богата со варијации. Користејќи ја фолијата, месото често се пече со зеленчук. Ова е секогаш загарантиран начин да се додаде сокот, нежноста, аромите и да се добие избалансирана, здрава храна, чиј вкус може секој ден да се менува, применувајќи различни комбинации на маринади и зеленчук.
Состојки:
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- компири - 2 парчиња;
- бисквит од говедско месо - 650 g;
- зелен пипер - 5 g;
- еспресо кафе - 120 мл;
- цимет - 10 g;
- кардамон 5 g;
- масло - 60 ml;
- чешне лук - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исечете ја на гранката празнина.
- Измешајте го кафето со зачини.
- Истурете месо и зеленчук со маринада.
- Печете на 200 степени 20 минути под фолија и 40 минути на 180 степени без неа.
Гради и сирење во рерната
Поради некоја причина, градите со сирење и доматите во рерната се поврзани со пилешко филе. Веројатно затоа што филетите, за разлика од свинско месо и говедско месо, треба повеќе сочни пломби и се подобри од другите во комбинација со домати и меко сирење. Во исто време се подготвува за 30 минути, станува нежна и вкусна и секогаш останува здрав, диететски производ.
Состојки:
- пилешки гради - 4 ЕЕЗ.
- цреша - 12 парчиња;
- зеленчук - 40 g;
- масло - 80 ml;
- чешне лук - 4 парчиња;
- мешавина од пиперки - 10 g;
- козјо сирење - 100 гр.
Подготовка
- Исечете го градите заедно, се расплетува.
- Бришење со пиперка и путер. Започнете со домати, зеленчук, сирење и лук.
- Печете под фолија на 180 степени за 30 минути.
Варено печена сланина во рерната
Повеќето домаќинки, размислувајќи за печени сланина во рерната, долго и одземаат многу време, се испраќаат во полу-готвен производ на печката. По правило, месото се варат во лушпи од лук, поради што станува меко, добива златна боја, пуши вкус и не зазема многу време, бидејќи ќе се пече во рерна само 20 минути.
Состојки:
- свинско месо - 650 g;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- чешне лук - 6 парчиња;
- пушена пиперка - 5 g;
- вода - 3 л;
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Гответе ја гранката со моркови, ловор, кромид и лушпи за 1 час.
- Бришење со пиперка, лук и завиткајте во фолија.
- Печете на 180 степени за 20 минути и 5 минути без фолија за функцијата "Скара".