Многу домаќинки, кога зачувуваат различни пијалоци, додадете месен или маточина за да дадете посебен вкус. Предлагаме обновување на залихите на празни места за зима со зачинета компота од босилек, и како да се подготви ќе биде детално опишана подоцна.
Компотирање на босилек и лимон - рецепт за зима
Состојки:
- босилек (виолетова) - 90 гр;
- босилек (зелен) - 50 g;
- голем лимон - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 280 g;
- вода за пиење - 3 литри.
Подготовка
Од две сорти измиени босили ги одвојуваме само лисјата. Измиени под проточна вода, пресечете го лимонот подолжно на две половини, а потоа секој од нив е прашкасти на тенки парчиња.
Во вода што врие во голем тенджев, ги изложуваме сите лисја од босилек во свежа боја и кога остава околу 5 минути, го додаваме сочниот лимон заедно со шеќерот во компот и продолжуваме да го пиеме пијалокот во исто време. Потоа отстранете го контејнерот од огнот, покријте го со соодветен капак и оставете го комплетот за околу 20 минути. Сега го филтрираме нашиот пијалок преку стерилен пресек на медицинска газа во друг чист сад. Повторно, вклучете ја плочата за готвење и внесете ја содржината на оваа тенџере на вриење. Следно, истурете ја подготвената, топла компота во добро пржено шише во рерната, цврсто запечатете го печениот капак.
Компотирање на јаболка со босилек и лимонска киселина за зимата
Состојки:
- виолетова босилек - 120 g;
- миризливи јаболка - 4 ЕЕЗ.
- лимонска киселина - 2/3 лажиче.
- фин шеќер - 220 g;
- вода за пиење - 2,8 литри.
Подготовка
Горниот дел од листовите од босилек (15-20 сантиметри) се мијат и се потопуваат во водата за пиење што веќе врие на шпоретот. Чиста јаболка се скршат во широк парчиња, внимателно внимателно сечење на јадрото од нив. Овие парчиња се компактно поставени во парен шише. Кога босилек остава 10 минути, ги извадиме гранките од променетата боја и арома на вода и се ставаме во контејнер со парчиња јаболка. Некаде по 15 минути, се спојат со инфузија (без овошје) и повторно ставете го на горилникот. Веднаш штом ќе дадат знаци на вриење, внесете тука фин бел шеќер и вистинска количина на лимонска киселина. Продолжете да готвите компотот 5 минути, а потоа повторно да го наполните плодот во садот. До крајот ќе го натовариме контејнерот и ќе го скриеме за ноќ, под топло ќебе.