Во цикоријата не содржи само витамини и елементи во трагови (Ц, А, магнезиум, железо), но исто така и зајакнувачки супстанции кои ќе помогнат да се соберат сили за нови достигнувања. Да ви кажам како да направите kvass со цикорија.
Квас со квасец
Всушност, куќа квас од цикорија може да се произведе на многу начини. Еден од наједноставните, најевтините и најбрзите е да започне процес на ферментација со помош на конвенционален квасец. Единствениот услов - квасецот мора да избере свеж, во спротивно пиењето нема да успее, нема да има меурчиња за гас, кои секој сака толку многу во овој пијалок, а активниот вкус на квасец дефинитивно нема да го задоволи секој. Подгответе kvass во голема сад, допуштајќи процесот на ферментација да започне, а потоа истурете во помал сад за да го стоите. Бидејќи процесот не застанува веднаш, садот мора да биде во резерва, така што гасовите можат да излезат.
За адитиви
Во лето, подобро е да ја угасите жедта со извор, наместо луксузно слатки пијалаци, па вообичаено е да се става сок од лимон во квас. Ако не можете да купите лимони (во текот на летото постојат прекини во снабдувањето со агруми), може да се подготви kvass од цикорија и лимонска киселина. Киселината не само што додава дополнителни белешки за пијалокот, туку исто така ви овозможува да го чувате подолго, како природен конзерванс. Рецептот за квас со цикорија и лимонска киселина може да биде комплициран со додавање на компоненти кои се компатибилни со пијалокот. Во прилог на лимон сок во квас, можете да поставите нане лисја, мелем од лимон и други миризливи растенија, цимет, ванила, додадете сок од лимон, сок од портокал или грејпфрут. Главната работа не е да го претерате, така што вкусот и аромата на главниот пијалок може да се почувствуваат добро.
Брз квас
Брзиот квас со цикорија се готви 5 минути, се вметнува за неколку часа и е подготвен за потрошувачка во ист ден.
Состојки:
- подготвени (неопходно варени, можеби филтрирани или флаширани) вода е топло - 5 литри;
- цикорија во тегла во форма на паста - 120-130 g;
- квалитет на лимонска киселина / сок од лимон - 15 g / ½ чаша;
- жив свеж квасец - околу 35-50 g;
- домашен бел рафиниран шеќер - 2 чаши без слајд.
Подготовка
Првото нешто во топла вода е шеќер, ние го испробаме решението за сладост - не треба да личи на сируп. Додадете лимонска киселина или сок, исцеден од лимон, повторно обидете се и прилагодете колку да додадете. После тоа, се става околу чаша вода и квасец. Тие мора целосно да се расфрлаат, густа течност на белузлава боја ќе излезе. Истурете ја во контејнер со иден квас и ставете го во тегла цикорија. Промешајте, покријте и ставете на топло место. По 2 часа ние се става kvass во половина литри шишиња од под лимонада, без додавање на околу половина чаша на секој. Ги затегнуваме капките и инсталираме шишиња во подрумот или во фрижидерот. Ние го отвараме нежно, така што акумулираните гасови не предизвикуваат квас да се испушти. Како што можете да видите, правењето kvass од цикорија воопшто не е тешко и евтино.
"Сува" квас
Ова се нарекува квас од цикорија и лимонска киселина, која е подготвена од суви состојки.
Состојки:
- песок шеќер бело рафинирано - 1,5-2 чаша;
- киселина квалитет лимон - 1 кафена лажичка;
- сув квасец во прав (проверете го датумот на производство) - 10 g;
- растворлив во цикорија , исто така прашкасти - 3 лажици. лажици;
- подготвена (селектирана, филтрирана) ладна вода - 5 литри.
Подготовка
Земете канистер од 5 литри под вода, добро исплакнете и оставете да се исуши. Ние се прелива шеќер, квасец, додадете лимон