Лутеница е вкусно вкусен сос од бугарската кујна. Главната состојка на ова јадење е слатка пиперка, која дава сос карактеристична светло-црвена боја. Во прилог на пиперка, таа содржи домати, а исто така може да биде и кромид, морков и зачини. Овој сос добро се вклопува со пржено месо, компири или ориз, па дури и може да се размачка како парче ржано леб, посеан со рендано сирење и да уживате во неверојатен вкус и арома. Да разгледаме со вас класичен рецепт за лутеница.
Рецептот за бугарската лутеница
Состојки:
- домати - 1 кг;
- топла чили - 2 ЕЕЗ.
- црвена пиперка - 1 кг;
- лук - 3 чешниња;
- растително масло - 50 ml;
- сол - 1 лажичка;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Значи, за готвење лутеница на бугарски, прво навлегувајте во рерната и загревајте ја на 200 степени. Бугарскиот пипер внимателно измијте, исушете го со крпа, пробивате на неколку места со вилушка и ставете печете 25 минути во печката. Потоа внимателно отстранете, ладно и нежно чистење на пиперките од кожата и семињата. Потоа мелете ги со мешалка. Со доматите, исто така, кора: пресечете го крстот - крцкоц, ставете во длабок сад и се истурете на минута со стрмни врела вода. Потоа извадете ја бучавата и потопете го во ладна вода. Ние ги отстраниме сите семиња од бибер и го измивме. Домати заедно со чили пиперки се мелат во блендер, се истураат во тенџере и се постават да се вари на слаб оган, мешајќи повремено. По околу 25 минути, додадете лук, сецкан пипер, сол, шеќер и растително масло до доматното пире. Подгответе додека масата не ја достигне конзистентноста на кечап. Ако сакате да подготвите лејта за понатамошна употреба, тогаш ја префрлуваме за да чистиме конзерви и стерилизирајте ја во рок од 20 минути.
Дали се запознаете со бугарската кујна? Не заборавајте да ја пробате баницата и салатата - класичните јадења на Бугарија. Бон апетит!