Рецепт за говедско месо од грузиското говедско месо

Денес ќе научите од нашите рецепти како правилно да подготвувате вистински харчо од говедско месо на грузиски јазик. Ова национално кавкаско јадење, благодарение на својот уникатен богат вкус, продолжува да ги освојува срцата на многу потрошувачи од целиот свет.

Класичен рецепт за говедско месо од грузиското говедско месо

Состојки:

• масно ткаенино бисквит - 550-750 g;
• ориз - 130 гр;
• пире од домати - 60 g;
• Tkemali сос - 65 g;
• ореви - 1 голем грст;
• лук - 1 голема глава;
• кромид - 2 парчиња;
• црвени и зелени топли пиперки - 1 под;
• Лавра - 2 лисја;
• hops-suneli - неколку изклинвам;
• грашок слатка и црн пипер;
• маса сол;
• зеленчук од цилинтро и магдонос.

Подготовка

За готвење жито од бисквити, се става целосно во тенџере, наполнета со филтрирана вода и се става шпорет за готвење. За време на вриење и во почетната фаза на вриење, ја отстрануваме пената. Потоа ја намалуваме топлината на минимум и го чуваме месото за половина до два часа или до меко. После тоа, го земаме месото на чинија и нека се олади малку. Ние го пиеме супа и го враќаме говедското месо, одвојувајќи го од коските, кршејќи го во влакна или сечејќи ги на мали коцки.

По супа со месо повторно врие, истурете во него мијат за да се исчисти оризот од вода, фрлете ги излупени и ситно светилки, смачкани и нанесуваат со солени лукчиња, ставете сос од домати и сос од домати. Исто така, даваме харко-хмел-сунели, фрламе грашок од слатка и црвена пиперка, ловорски лисја и готвиме со умерена топлина, додека не мекоста на оризните зрна. Конечно, ги фрламе ренданите ореви, ситно сецкани зеленило од коријандер и магдонос, и сецкан под на горчлив пипер, излупени од семиња. Ние дадовме кхарчо вари уште пет минути, да пиеме за десет минути и да служиме.

Грузиски супа од говедско месо со моркови - рецепт

Во класичната верзија на препаратот, морковите не се користат. Но, многу, прилагодување на садот за вашиот вкус, додадете моркови и друг зеленчук и состојки. Овој рецепт на супа kharcho со моркови.

Состојки:

• говедско месо - 650 g;
• ориз - 120 гр;
• сос од tkemali или tclapi - 65 g или 1/4 парчиња А4 големина на листот, соодветно;
• голем домат - 3 ЕЕЗ.
• неколку ореви;
• лук - 1 голема глава;
• морков со средна големина - 1 ЕЕЗ;
• целер целер - две petioles;
• кромид - 3 парчиња;
• жешка пиперка - 2 парчиња;
• Лавра - 2 лисја;
• hops-suneli - неколку изклинвам;
• грашок слатка и црн пипер;
• маса сол;
• зелен cilantro и магдонос - 1 зрак;
• растително масло.

Подготовка

Како и во класичната верзија, го вариме говедското додека не го подготвиме, а потоа мелеме и повторно ставаме затегнато супа. Во овој случај, при готвењето на месо, додаваме целер и една лупена кромид, а потоа, по подготвеноста на месото, ќе ги извадиме од супата и ќе ги исфрлиме. Сега додајте ја супата добро измиена со ориз, со сос од tkemali или со суви сливи - школки, рендан свежи домати, солени на рафинирано масло, заедно со сецкани кромид моркови и неколку смачкани ореви. Ние сезона harcho hops-suneli, грашок со бибер, ловоров лисја и готви на умерена оган до мекост на ориз. Потоа додаваме лук од зеленчук, исечени парчиња од жешка пиперка и сецкани свежи билки, нека се вари три до пет минути и стрмно за некое време.