Vertuta е популарен пециво во Молдавија изработено од безвозвъвого извлекување тесто со кутии, како штрудель . За полнење може да се користат различни видови на храна (слатка и солени), обично тоа е бринза или урда, рендан суров компир со билки или пире од компири, сецкани јајца, тиква, мелено месо, зелка, овошен џем.
Во принцип, подготовката на молдавскиот вртлог во рерната е едноставна работа, тие се подготвуваат доста брзо, но сепак се потребни одредени вештини, пред сè, за повлекување на тестото. На потенки на тестото, толку подобро излегува.
Молдавски револвери со урда - рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 1,5 чаши;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- стопен путер - 100 g;
- растително масло - 1-2 лажици.
- вода - 2/3 чаша;
- сол;
- свинско свежо средно или високо маснотии.
Подготовка
Пченично брашно пресечено во работен контејнер, направи ритам и се става во мешавина на јајца со растително масло, вода и сол. Можете исто така да вклучите во тестовите 2 лажички овошен ракија или водка за да ја подобрите структурата на тестот и да го оптимизирате процесот на печење.
Ние го мачкаме тестото (може да биде миксер), треба да испаднат да биде доста еластичен. Се тркалаат тестото во ком, покријте го со чиста влажна салфетка и оставете половина час. Ние го делиме тестото на еднакви делови, од кои ние се тркалаат тони колачи, малку прашок брашно и додадете 2-3 парчиња.
Како да направите молдавски револуции?
Варено сирење каша со вилушка и малку солени.
Повлечете ја секоја подготвена торта нежно и колку што е можно поретко, но така да не искине. Ние го шириме полнењето на работ и се претвораме во долга тенка колбаса, која, пак, ја исклучува спиралата. Се пече во загреана печка за околу 40-45 минути. Ние служиме со чај, кафе, трпезно вино или компот.
Молдавски пост со традиционален рецепт за зелка
Состојки:
- пченично брашно - 2 чаши + малку повеќе;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода - 2/3 чаша;
- сол - 2 нотка;
- маса оцет - 1-2 лажици. лажици;
- зелка кисела зелка.
Подготовка
Измешајте го тестото од прелиеното брашно со сончогледово масло, оцетна сол и вода. Mesim внимателно раце и победи на маса. Ние го превртуваме со грутка, покријте го со салфетка и оставете ја 40 минути. Вклучете ги скеновите
Себакр, се разбира, се мијат со варена ладна вода и нека испуштаат отпадот. Во принцип, можете да го користите свежа зелка, во оваа верзија треба да се рендан, збрчкан, podsolit и почекајте 20 минути. Исто така можете да го користите задушени со кромид на зелка.
Ставиме пополнување на работ од подлогата од тестото, исклучете го како ролна, а тоа, пак, со спирала. Печете го вертикално во рерната 40 минути.
Ние служиме со молдавското вино.