Подгответе тестенини на италијански апсолутно лесно. Потешко е да се одреди изборот на рецепт за сос, со кој ќе се сервира јадењето. Впрочем, варијациите на додатоците на тестенините во италијанската кујна се безбројни и секој од нив е добар на свој начин. Следно, ние ќе ви кажеме кој сос се служи на италијанската тестенини најчесто, и ќе ги понудиме најпопуларните и популарните.
Рецепт за италијански тестенини дома со Болоњски сос
Можеби најпопуларниот и вкусен сос, кој е надополнет со тестенини, е болонскиот сос. Таа е замачкана со мелено зеленчук во мелено месо од домати со додавање црвено вино и зачини.
Состојки:
- паста - 315 g;
- мелено месо - 435 g;
- луковични светилки - 90 g;
- свеж морков - 90 g;
- маслиново масло без мирис - 40 ml;
- стебленца од целер - 2 парчиња;
- домати конзервирани во нивниот сок - 385 g;
- вино полуслабо црвено - 135 ml;
- Пармезан - 45 g;
- лисја од свеж босилек - по вкус;
- каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
- Готвење сол и црн пипер свежо земјата - по вкус.
Подготовка
Првично, ајде да печеме во маслиново масло, сецкани кромид, морков и целер стебленца колку што е можно тивко. Во друг контејнер, ние истовремено ја пржете крилестината, потоа комбинирајте ја со печена растителна маса и додајте ги доматите во сокот заедно со течната компонента. Исто така, истураме во виното, го покриваме садот со капак и ги мериме компонентите од сосот во умерена топлина еден час.
На крајот од подготовката на сосот, во него додаваме лук, излупена и притисната преку печатот, потсаливиме по вкус и бибер, оставете уште една минута и отстранете ја од огнот.
Сега останува само да се вари со тестенини и да се сервира со варен сос од болоньес, посипете со Пармезан излитена и декорирајте со лисја од босилек.
Како да подготвите домашна тестенини со тиквички и зеленчук на италијански - рецепт
Во моментов, во време на растечката тенденција да се јаде јадења со минимум калории, рецептот на италијанските тестенини со зеленчук и тиквички стана особено актуелен. Излегува на италијански вкусно и не ја погодува тешко на сликата.
Состојки:
- паста - 315 g;
- тиквички - 415 g;
- свежи домати - 415 g;
- слатка пиперка - 280 g;
- маслиново масло без вкус - 55 ml;
- соја од соја - 55 ml;
- Пармезан - 55 g;
- лисја од свеж босилек - по вкус;
- чешниња лук - 3-4 парчиња;
- Готвење сол и црн пипер свежо земјата - по вкус.
Подготовка
За да се подготват тестенини според овој рецепт, пожелно е да се избере зеленчук од различни бои со цел да се добие повеќе шарени и атрактивни шема на бои на садот. На пример, зелените тиквички совршено ќе се вклопат во жолт бибер и зрели црвени домати. И напротив, ако тиквички имаат жолта или светлина, тогаш бугарскиот бибер е подобро да се избере зелена боја. Сите плодови мора да се мијат, исушени и исечени во долги пердуви. Домати дополнително стојат неколку минути во врела вода и се ослободуваат од кожи.
Потоа во исто време ставете готвените тестенини и го подготвувате сосот со зеленчук. Во маслиновото масло кафените излупени и исечени големи лук заби, по што ги отстрануваме и фрламе, и ставете миризливо масло во сламка од пиперка. По околу четири минути, додаваме домати на тава, по неколку минути ги положиме тиквичките, истурете во соја сос, јадеме со пиперка и, ако е потребно, солете го и оставете го додека не се мекнат сите состојки. Кога сме подготвени, ја комбинираме пастата, ја одводнуваме водата од неа и сос од зеленчук, ја мешаме, ја шириме на плочи и сервираме, дополнети со пармезан и лисја од босилек.