Антената на Ахма е една од грузиските варијации на позната златна торта за сите нас. Во оваа верзија на садот, деликатно сирење или шерцово полнење се менува со слоеви на пити леб натопени во млеко или кефир.
Ахма со лаваш е одлична опција за срдечен и хранлив појадок, кој ќе се подготви за што ќе научиме во овој напис.
Како да се готви акација од лаваш?
Пита лебот од лаваш во никој случај не е инфериорен во однос на класичната верзија на садот направен од домашно тесто, и е подготвен многу пати полесно и побрзо.
Состојки:
- Ерменски лаваш - 6 парчиња;
- тврдо сирење - 200 g;
- кефир - 0,5 л .;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 50 g;
- сол - по вкус;
- зеленчук - 30 гр.
Подготовка
Формата за печење се размачка со парче путер и се става на дното 2 лаваш, така што нивните рабови висат над страните. Остатокот од пита лебот е растргнат на парчиња во средна големина. Кефир победи со јајца, додадете сол и зеленчук. Тешко сирење нанесуваат на голем ренде.
На дното на обликот покриен со лаваш, лежиме слој рендано сирење. Парчиња од искинати лаваш се натопи во мешавината на јајце-кефир и го формираат следниот слој од нив. Потоа повторете ја постапката додека формата не се пополни, и веднаш штом тоа се случи, го покриваме acmu со парчиња леб од видот кој виси од страните. Ги истураме остатоците од масата на кефир и ја вкусуваме тортата со парчиња путер.
По 20-25 минути, поминато во рерната на 200 степени, ахмата е подготвена.
Achm "Асорти" - рецепт од лаваш
Класици е класичен, но без иновации во готвењето, никаде, затоа, имаме многу подобрени рецепти за долги познати јадења. Еден од нив е Ахма "Асорти", кој ги комбинира различни видови на сирење за секој вкус и џеб.
Состојки:
- Ерменски лаваш - 6 парчиња;
- Сирење тешко (било кој) - 200 g;
- сирење "Сулугуни" - 400 гр;
- сирење "Фета" - 150 гр;
- кефир - 0,5 л;
- јајца - 3 парчиња;
- путер - 50 g;
- лук - 1 каранфилче;
- зелена - по вкус;
- сол, бибер - по вкус.
Пред да направите acmu, лаваш се става во подмачкана форма така што нејзините краеви висат надолу. На голем ренде, три сирења ги мешајте и ги вкусувајте со сецкан зеленчук. Јајцата се мешаат со јогурт, додаваат мелени лук и зачини. Остатоците од питовиот леб се сечат на плоштади.
На дното на "кошницата" на лаваш ставаме мешавина од сирења, потоа слој од лаваш натопен во кефир и повторно сирење. Повторете ја постапката додека не ја наполниме целата форма, а потоа покријте ја acmu "Assorti" со виси парчиња пити леб. Подмачкајте го врвот на Achma со остатоци од кефир и јајца, а потоа, го праќаме во рерната 35 минути на 200 степени.
Во таква ахма пред печење, во прилог на сирењата, можете да ставите прстени од домати, пиперки или било какви зеленило. Покрај тоа, во родната Грузија, покрај млечните производи, тие сакаат да додадат мешавина и остри зачини на ова јадење.
Мрзливи ахама од лаваш
Состојки:
- Ерменски лаваш - 4 парчиња;
- урда - 500 g;
- пилешки јајца - 3 парчиња;
- путер - 30 g;
- Млеко - 0,5 литри;
- сирење тешко - 200 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Како и во претходните рецепти, првото нешто што треба да направите е да направите сад за печење,
Рендано сирење и сирење се мешаат, солени и доведени до паста за конзистенција, додавајќи млеко (околу ½ ст.). Тука водиме и јајца.
Остатоците од пита лебот се поделени на парчиња кои одговараат на дијаметарот на садот за печење. Секој од овие парчиња е натопен во млеко, а потоа се наредени на слој од сирење. Кога се формира ахмата, таа е покриена со остатоци од пита леб и се истура со млеко. Подготвеното јадење се пече околу 45 минути на 180 степени. Пред сервирањето, acmu, ако сакате, е украсен со зеленило. Бон апетит!