Грузиските јадења од морнарите се познати по својата разновидност. Мочуриштата пржете, чорбајте, маринирајте и печете. Но, најпопуларната комбинација на сини и ореви. Ова е познатиот satsivi , и снек ролни. Подготвувајќи ги овие култни јадења на грузиската кујна, ние денес ќе го направиме!
Рецепт за модар патлиџан со ореви на грузиски
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- ореви (излупени) - 100 g;
- лук - 5 заби;
- гранат - 1/3 парчиња;
- целер - 2 sprigs;
- коријандер - 1/2 зрак;
- зелена салата зелена - 1 глава;
- hops-suneli - 1 кафена лажичка;
- оцет од грозје - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 1/2 ст.
- сол - 1/2 лажиче.
Подготовка
Модар патлиџан исечени заедно тенки плочи, великодушно посеан со сол и оставете половина час да ја остават непотребната горчина. Во садот на блендерот ги внесуваме излупените кромид, лук и ореви. Ние мелеме сè во хомогена маса. Ние додаваме масло, оцет, хмељ-сунели и половина кафена лажичка сол, уште еднаш се мешаме сè. На крајот, ние го комбинираме полнењето со ситно сецкани зеленило од целер и цилинтро.
Модар патлиџан мијат под ладна вода, добро се натопуваат со хартиени крпи и се шират на тавата загреана со масло. Скршете ги плочите од двете страни на златно кафеава боја. И кога малку ќе се оладат, завиткајте ги во орев пополнување во форма на ролни. Ние изложиме подготвени закуска на сад обрабени со лисја од зелена салата, и посипете со калинка семиња. Треба да "стои" во фрижидер најмалку еден час, а ролињата на модар патлиџите во грузиски јазик може да се сервираат на масата.
Полнети модар патлиџан во грузиски стил
Друга опција е да се подготват satsivi од модар патлиџан во грузиски.
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- ореви (излупени) - 1 ствар;
- кромид - 1 парче;
- лук - 6 заби;
- целер - 4 гранки;
- путер - 50 g;
- оцет вино (бело) - 4 суп.л-патки. лажици;
- hops-suneli - 1 кафена лажичка;
- цимет (земјата) - 1 нотка;
- каранфил (земјата) - 1 прст;
- сол - по вкус.
Подготовка
За ова, подобро е да се изберат млади, не многу големи модри патлиџани. Ние правиме за сите по целата должина длабока надолжна инцизија и лажица, внимателно да одберете малку каша. Попрскајте го модар патлиџан со растително масло и испратете го во рерна околу 10 минути, се додека не се меки.
Во исто време фрламе целер во врела вода и готвиме 10 минути. И откако ќе го ставиме во садот на блендерот, додаваме ореви, лук, зачини, оцет и зелена боја. Ние се трансформираме во хомогена чорба.
Фрај во тенџере ситно сецкан кромид, до златни. Додај во неа орев паста од блендер и земјата пулпа на модар патлиџан. Сол и врие на тивок оган околу 10 минути. По полнење на оваа маса на печени модри патлиџани и испраќање на некое време во фрижидерот, бидејќи тоа е ладна закуска.
Како да се готви burglam со модар патлиџан во грузиски?
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- јагнешко - 600 гр;
- супа од месо - 2 предмети;
- кромид - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- бибер црвен горчлив - 1 компјутер.
- лук - 3 заби;
- босилек - 4 гранки;
- коријандер, магдонос - 1 куп;
- уцхо-сунели - 1 кафена лажичка;
- сол - по вкус.
Подготовка
Најмногу макотрпна во ова јадење е неговата подготовка. И штом ќе го наполните казанот под самиот капак, тогаш сè ќе се направи само по себе. Значи, на самиот крај се постават исечени на мали парчиња овца.
Донесете до вриење, отстранете го огнот на минимум и скапувајте под затворен капак околу 2 часа. Ние не подлегнуваме на искушенијата на аромите и го задржуваме потребното време. И 10 минути пред подготвеноста, додаваме мелени лук и лута пиперка, зачини и сецкани зеленило. Во случај на потреба, dosalivayem. Ние се мешаме и служиме вкусно богата чорба од месо на гладни гости.