Баница е традиционално јадење на бугарската кујна. Оваа слојна пита од бесквасен тесто може да се подготви со различни пломби, но обично за таа цел користи сирење. Што да избереме за вас - одлучувајте за себе, а ние само ќе ви кажам за неколку оригинални рецепти за готвење баница.
Рецепт за бугарската бабица
Состојки:
- брашно - 3 предмети;
- Бринза - 350 гр;
- вода - 300 ml;
- павлака - 100 ml;
- јајце - 4 парчиња;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - нотка.
Подготовка
Како да се готви банита? Прво ќе направиме тесто. За да го направите ова, се меша во супа од брашно, вода, растително масло, сок од лимон и сол. Потоа внимателно измешајте сè, завиткајте го во филмот за храна и ставете го на топло место околу еден час.
Во меѓувреме, правиме пополнување. Бринца ситно сецкани или нанесуваат на голем ренде. Додај јајца, павлака и добро се меша додека не се добие хомогена маса. Тоа е сè, полнење за бугарски пита наречена баница е подготвена! Потоа земи го тестото и подели го на 4 дела. Прво, малку ги превртувајте парчињата со тркалачки игла, а потоа почнете да се истегнувате. Како што следува, испружениот слој е рамномерно подмачкан со полнењето. Оставете слободни околу 2 см од секој раб. Потоа завиткајте ги страните од тестото и свртете го сè во ролна. Формирајте го маслото за печење со масло и ставете го во центарот на ролната. Од другите три парчиња ја правиме истата знамела и ги поврзуваме околу првите, правејќи спирала. Подмачкајте го врвот на пита со жолчка измешана со путер, павлака и остатокот од полнењето. Загрејте ја рерната на 180 ° C и печете 40 минути. Готовината пита е изобилно попрскана со вода, покриена со крпа и остава 30 минути. Тоа е сè, баница со сирење е подготвена!
Баница со тиква
Состојки:
- тиква - 400 g;
- шеќер - 200 g;
- ореви - 0,5 ст.
- кора од портокал - 1 кафена лажичка;
- јајце - 1 парче;
- цимет, шеќер во прав - по вкус.
Подготовка
За да го подготвите пополнувањето, излучете ја тиквата на голем ренде. Потоа додадете шеќер, ситно сецкани ореви, кора од портокал и цимет. Сите внимателно се мешаат. Баница со тиква е подготвена токму како и со сирење. Директно пред сервирање, истурете ја тортата со шеќер во прав.
Баница од пито леб во мултиварка
Состојки:
- Ерменски лаваш - 3 парчиња;
- урда - 1 кг;
- јајце - 6 парчиња;
- Бринза - 300 гр;
- сол - по вкус;
- павлака - 200 ml;
- путер;
- зеленчук.
Подготовка
За да направите паника во мултиварк, земете сирење и темелно измесете ја со вилушка. Сирење трепете на голем ренде и се мешајте со урда. Потоа додадете 3 јајца, ситно сецкани зеленчук и сол по вкус.
Завршените листови лаваш лесно подмачкуваат со мек путер и на секој дури и тенок слој го ставате полнењето. Потоа завиткајте го листовите во ролни.
Во сад мултиварка се шири во форма на спирала лаваш и од горната вода изобилно напои со јајце-кисела павлака. Го поставивме режимот "Печење" и го подготвувавме тортата околу 60 минути се додека не се појави груба златна кора.
Баница со месо
Состојки:
- лиснато тесто - 500 g;
- мелено месо - 1 кг;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- растително масло;
- сол, бибер, ким - по вкус;
- јајце - 2 парчиња;
- газирана вода - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Така, распоредете го мелено месо во тава, истурете малку вода, покријте го со капак и туп на тивок оган 30 минути. Потоа сол, бибер, додадете ким и темелно измешајте. Подготвени листови на лиснато тесто се сечат на плоштади, подмачкани, ставаат месо и се завиткани во коверт. Ние ги поместуваме сите плоштади цврсто во подмачкан сад за печење и направете вилушка на секоја пункција. Сега се мешаат одделно малку тепани јајца со газирана вода и истурете ја нашата пита со овој сос. Печете го садот во загреана рерна до 180 ° C околу 30 минути. Потоа заврши торта е попрскана со ладна вода, покриена со крпа и оставена 30 минути за да биде мека.