Краставици, подготвени за зимата во синапова маринада, се неверојатно пикантна, исклучително вкусна и крцкава. Секој од предложените рецепти е лесен за имплементација и вклучува само најпристапни и едноставни компоненти.
Како да се готви краставици во сос од сенф за зима - рецепт
Состојки:
Пресметка на 8-9 полу-литарски конзерви:
- краставица - 4 кг;
- нанесуваат или исцеди лук - 2 лажици. лажици;
- сенф во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- земјата црн пипер - 10 g;
- гранулиран шеќер - 210 g;
- камен со сол без јодирање - 90 g;
- рафинирано сончогледово масло - 210 ml;
- оцет (9%) - 210 ml.
Подготовка
Зачувување на краставиците во сос од сенф според овој рецепт не ве одзема многу време. Прво ги миеме плодовите од контаминација, по што ги отстрануваме од педикелите и ги пресекуваме во четири или осум лобули, во зависност од големината и дебелината на зеленчукот. Ставете ги заготовките во сад, истурете го истото растително масло без мирис, оцет, истурете го шеќерот, солта и сирењето во прав, зачинете ја масата со зелен пипер и рендан или исцеден лук. Темелно ги мешаме краставиците со компонентите од сосот и нека ги пијат под собни услови три часа.
По истекот на времето, ги шириме парчињата со краставички на суви и чисти стаклени тегли, истурете го сосатот од сенф и ставете ја во сад со топла вода за стерилизација, покривајќи ги теглите со капаци од лименки. По дваесет минути, капачите се запечатуваат и празнините се дозволуваат да се изладат во превртен преглед од наопаку.
Маринирани краставици во сос од сенф без стерилизација
Состојки:
- мали краставици - 1 кг;
- сенф - 4 суп.л-патки. лажици;
- вода филтрирана - 1 литар;
- сијалица со средна големина - 1 ЕЕЗ.
- земјата црн пипер - 10 g;
- копра (зеленчук) - 1 мал куп;
- гранулиран шеќер - 70 g;
- сол, не йодизиран - 30 g;
- оцет (9%) - 20 ml.
Подготовка
Со цел да се подготват маринирани краставици во сос од сенф без стерилизација, внимателно исплакнете го овошјето, а во марината (сос од сенф) се меша во филтрирана вода од сон, сенф, сол, шеќер и оцет. Ние, исто така, додаваме во контејнерот црн пипер, сецкани копар и полу-прстени од кромид и оставете мешавината да се вари со периодично мешање. Сега лежеше во сос подготвени мали краставици, готви нив пет минути и веднаш да се постават во однапред подготвени суви, стерилизирани тегли, истурете исто така вриење сенф маринада, запечатена херметички со стерилни капи и поставени за бавно ладење и само-стерилизација под топло ќебе или ќебе.
Крадење краставици во топол сос од сенф со чили пиперки
Состојки:
Пресметка на 8-9 полу-литарски конзерви:
- краставица - 4 кг;
- нанесуваат или исцеди лук - 4 суп.л-патки. лажици;
- подготвен за синап - 190 g;
- оцет - 90 ml;
- земјата црн пипер - 10 g;
- гранулиран шеќер - 160 g;
- камен со сол без јодирање - 90 g;
- рафинирано сончогледово масло - 210 ml;
- чили пиперка - 25 гр.
Подготовка
За солење на остри краставици првично исплакнете ги плодовите и со помош на растителни пилинзи ја чистиме тврдата кора. Сега пресечете ги празнините во "буриња" со висина од два и пол сантиметри и ставете ги во сад. Во одделен сад ние комбинираме сенф со оцет, растително масло без арома, сол, шеќер, црн пипер и чили, пешак, исто така, измешајте или притиснете преку печатот, претходно излупени лук заби и добро се мешајте состојките на марината. Истурете ја мешавината од исечени краставици во сад, се меша темелно и дајте им три или четири часа за да пиете.
Резултирачката палка е поставена на подготвени тегли, покриени со капаци и дадени во врела вода за дваесет минути за да се стерилизираат. Потоа, ние ги затвораме капаците и дополнително можеме да ги држиме контејнерите наопаку под топло ќебе додека не се целосно лади.