Слививите се една од главните состојки за правење мирисна компотација на сушено овошје и може да бидат корисна закуска за сите оние кои многу го сакаат слатки, но се обидуваат да ги запрат своите навики за време на борбата против вишокот тежина. Освен тоа, исушената слива е одлична компанија за секое месо при кутии и чување.
Треба да се подготви за фактот дека сливи, подготвени со свои раце дома, не изгледаат како ваша продавница: самите плодови ќе бидат значително посува и потапли, а сладоста ќе биде заменета со киселост.
Сушени сливи дома - рецепт
Ако на крајот на летото сте сфатиле дека еден џем и сосови со целиот слива култура не може да се справи, обидете се да се користи алтернативен метод на бербата овошје - сушење. Сувите сливи сами по себе се неверојатно едноставни, но бидејќи овој процес трае многу време, бербата на неколку килограми на овој начин едноставно нема смисла.
Пред да можете да готвите сливи во домот, проверете ги собраните плодови, да се ослободите од педикели, лисја и други остатоци, исплакнете ги сливите и продолжете со бланширање. Бланширањето на сливите е неопходно за да се скрати времето на сушење. За таа цел, плодовите паѓаат во раствор со вриење со буквално половина минута. Растворот се подготвува од пресметката: 10 g сода на литар вода, волуменот на течноста се одредува врз основа на бројот на достапни плодови - водата мора целосно да ги покрие.
По кратки бланширање сливи ќе бидат покриени со парична казна беличка мрежа. Исплакнете ги повторно, нека се сушат и се шират на сад за печење. Првите 3-4 часа сливи се сушат на температура од 55-60 степени, по што се мешаат, ладат и потоа се враќаат во рерната, сега загреана до 70 степени. Уште неколку часа, а полу-готовите сливи се премешаат, ладат и се ставаат на крајното сушење на 90 степени за 5 часа. На овој крај завршува кујната сливи. Овошјето е веќе подготвено, може да се олади и да се складира. Ако сакате домашно парче да има сјајна површина, тогаш натопете сливи на 120 степени за не повеќе од 15-20 минути. Шеќерот од сливата ќе дојде на површината и, карамелизиран, ќе ја направи површината лакирана.
Резултатот е густа, кисела слива, идеална за правење на пијалоци, сосови и додавање на јадења со месо. Тоа е речиси невозможно да се готви сите ваши омилени пушеле сливи дома. Факт е дека тајната на оваа мека, месести и миризлива вкусна демнат во изобилство обработка со хемиски решенија во производството. Дома, потребното пушено месо може да се додаде со помош на течен чад, ако има итна потреба, но сметаат дека составот на течен чад е исто така опасен за здравјето.
Како да чувате сливи во домот?
Сува слива направени дома на копно се купуваат, па затоа се чуваат подолго. Сушен
Во влажни и топли простории сливите почнуваат да се обликуваат брзо, но можете да го задржите свежо ако го ставите плодот во сад или торба со поштенски заклучок и потоа ставете го во фрижидерот. Неделно проверувајте ја влагата во контејнерот и, доколку е потребно, сруете сливи.