Мариниран зеленчук е неверојатно популарна закуска во нашиот регион, и затоа има многу рецепти за нивна подготовка. Во случај да се уште се бори со потрагата по технологијата за подготовка на совршен мариниран домат за зимата, тогаш, можеби, рецептите од нашата статија ќе ве задоволат.
Маринирани домати со лук за зима - рецепт
Да почнеме со најбезбедно, класично и разбирливо за просечниот потрошувач во нашиот регион на рецептската маринада за домати, базиран на лук, оцет, пиперка и ловоров лисја.
Состојки:
- свежи домати - 2, 8 кг;
- шеќер - 130 g;
- сол - 90 g;
- лук глава;
- 15 пиперки;
- ловоров лисја - 8 парчиња;
- оцет - 45 ml.
Подготовка
Пред марината домати за зимата во банките, самите банки внимателно исплакнете и исушете. Помеѓу банките делат зачини: грашок од пипер, ловоров лисја и лук заби. Во текот на еден мирис слој удри зрели и цели домати.
Во еден и пол литри врела вода, сол ја раствора со шеќер и се става во оцет. Пополнете маринирани домати во тегли и покријте ги со капаци. Ставете го конзервирањето во водена бања и стерилизирајте за 8-9 минути (за конзерви од 1 литар). Останува само да ги затегнете капаците и можете да ги оставите доматите за складирање до ладни пори.
Маринирани, брзо готвење домати
Состојки:
- домати - 1,6 кг;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- гранче од мариорам ;
- сол - 15 g;
- шеќер - 5 g;
- грашок од црн пипер - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Експресивниот рецепт за маринирање на доматите е возможен само за овошје без кожа, и затоа пред да ги измине доматите, да ги бланши и чисти. Истурете ги листовите на ловор, майорам, грашок црн пипер, како и кристали од шеќер и сол со врела вода. Гответе ја маринадата неколку минути, за да стане попријатна, а потоа истурете ги доматите во стерилни тегли. Покрај тоа, стерилизирање на конзерви на било кој лесен начин пред да се тркалаат.
Маринирани зелени домати за зима
Состојки:
- зелени домати - 650 g;
- мед - 10 g;
- лук заби - 2 парчиња;
- ловоров лист;
- семе од коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- јаболков оцет - 125 ml;
- цимет стап;
- каранфилче - 6 пупки;
- вода 120 мл.
Подготовка
Домати се тресат во чисти тегли, а од преостанатите состојки готват зачинета маринова. Ставете домати во лименки со маринада, покријте ги со капаци и стерилизирајте во бања или во рерна со капаци. Поклопете ги капаците и оставете ги тегли за складирање.