Секоја домаќинка знае дека боровинки се неисцрпна витаминска извор во зима. Како по правило, бобинки се зачувани во рендана или замрзната форма, заборавајќи дека има огромен број на рецепти во кои комбинацијата на ова овошје со бобинки ја претвора вообичаената слатка палка во корисен лек.
Брусница со портокал и шеќер - рецепт за зимата
Најчесто во подготовките на брусница се користат агруми - лимони и портокали, чиј кисел сок ја разредува горчината на бобинки. Брусницата со портокал и шеќер е класична комбинација од состојки кои се вклучени во подготовката на многу јадења од ресторани од живина. Едноставноста при готвењето и оригиналниот вкус само ве натера да им дадете предност на овој рецепт.
Состојки:
- бобинки од боровинки - 980 g;
- шеќер - 1,5 кг;
- портокал - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Исплакнете и исплакнете го бобинки од боровинки, суви и, истурете шеќер, нека се вари за неколку часа. Мелење на портокал со отстранување на семето. Се меша со бобинки и се става мешавина на огнот загрее неколку минути, а не доведе до вриење. Промешајте, следејќи го целосното растворање на шеќер. Подготвени бобинки се шират преку стерилни садови, покривајте ги со чисти капаци и испратете ги зачувани на ладно.
Пире од малини со портокал и шеќер
За да се даде поинтензивен вкус на агруми во овој рецепт, се користат четири основни состојки: брусница, портокалова, лимон и шеќер. Таквиот препарат може да се користи како сос за слатка млечна каша и како бери десерт за појадок.
Состојки:
- бобинки од брусница - 2,5 кг;
- портокал - 4 ЕЕЗ.
- лимон - 2 парчиња;
- шеќер - 3 кг.
Подготовка
Измијте портокали, лимони и боровинки од брусница. Намалување на цитрусот, без да се ослободи од кора, по отстранување на коските. За да добиете нежна и подеднакво конзистентност, поминете ја мешавината преку мелница за месо. Измијте ја мие бобинка од брусница и додајте ја претходно мешаната мешавина. Мешаните состојки мешајте ги мешаните состојки двапати, мешајте со шеќер и повторно мешајте, дистрибурајтејте се до стерилни тегли, покривајќи со чисти капаци. Чувајте ја смесата во фрижидер.
Боровинки со портокали и боровинки со шеќер
Во овој рецепт се објавува методот за подготовка на зимска пастрмка од бобинки и агруми без термичка обработка, што овозможува да се зачува целиот витамински состав на бобинки без загуби и да се користи не само како лекување, туку и како превентива против настинки.
Состојки:
- бобинки од брусница - 1,5 кг;
- бобинки боровинки - 800 g;
- портокал - 1 парче;
- шеќер - 3,2 кг.
Подготовка
Исплакнете и исплакнете ја бобинки од малини и боровинки во ладна вода, суви. Измијте го портокалото со парчиња, заедно со кора, откако ќе се ослободите од семето. Мелење плодови и портокал во мелница за месо. Се прелива мешавината од бери со шеќер, и по мешање остави еден ден. Периодично мешање на мешавината, гледајте за целосно растворање на шеќерот кристали. Стоеше времето на подготовка на бобинки, обидете се со мешавината и, ако шеќерот не се раствори, топлина, а не доведува до вриење. Методот на греење се користи во екстремни случаи. Подгответе ги конзервите со стерилизација. Подгответе ја мешавината од бери во подготвен сад и покријте ги со чисти капаци. Најдобро е да се чува во подрумот. Варено бобинки најчесто се користат во овошни плодови.