Еден од најпопуларните производи, подготвен за зима - е, без сомнение, домати. Солени домати, кисела , кисела, во форма на сок, тестенини, сосови, сушени и суви - и не и да се листа. Многу рецепти, тестирани со време, но понекогаш би било убаво да се извлечете од вообичаените и да се подготви нешто оригинално, на пример, домати со босилек.
Зошто е тоа потребно?
Ако сте поддржувач на нешто необично и сакате да ги изненадите роднините и пријателите, нема да се сомневате дали вреди да се прави нешто погрешно, како и секогаш. Но, ако сте конзервативен, тешко е да се одлучи за такво нешто. Замислете дека има празно место за зимата, во која се комбинираат витамините содржани во доматите, со антибактериски супстанции и есенцијални масла од босилек . Не е чудно што оваа билка била наречена кралска - таа е многу здрава третира многу болести, а исто така има многу пријатен зачинет вкус и арома.
Само марината
Најлесен начин да се готви домати маринирани со босилек. Тоа е многу вкусна и корисна, и изберете домати за вкус: дури и цреша, дури и куршум.
Состојки:
- домати зрели, не се оштетени, без педики - 4-5 кг;
- сол без додатоци бело јодизиран - 3 лажици. лажици;
- бибер грашок (сите оценки) - за 3-4 парчиња. за литарска банка;
- босилек - 1 куп;
- целер (гранчиња со лисја) - 1 куп;
- маса бела или јаболко 6% оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- бел шеќер произведен во ЗНД земји - 200 g;
- прочистена и подготвена (или флаширана) вода - 5-6 литри.
Подготовка
Ставете ги моите домати на стерилизирани тегли, обидувајќи се да не ја оштетите кожата. Ги преместуваме лисјата од босилек и целер. Од вода и сол, додавајќи шеќер и пиперка, готви марината, на крајот се става во оцет. Пополнете ги доматите, оставете ги 10 минути, се спојувајте, повторно вријте, истурете и прецртајте. Домати со босилек за зимата се многу вкусни, ако го зацврстите вкусот на марината со каранфилче, кромид и лук. Ако сакате, можете да се тркалаат домати со босилек и мед за зимата. Гответе ја маринадата без шеќер, а пред втората ставете го медот во него, но не го вари. Ние го доведуваме до вриење и веднаш го ставаме во тегли.
Гурмански мезе
Рецептите за зимата домати со босилек може да бидат различни, но највкусните се домати со сос од босилек. Готвење нив е многу едноставна.
Состојки:
- цреша домати - 5-6 кг;
- босилек - 1 куп;
- највисок квалитет на масло без мирис на сончоглед - 500 ml;
- сол - по вкус.
Подготовка
Измијте домати, тријте со крпа, се сече на половина. Го ставаме пергамент на пергамент, ги изложуваме доматите. Солим и посипете со масло. Ние испраќаме во рерната околу половина час на бавен оган, со капакот затворени, а потоа во отворена печка одржуваме околу еден час. Или можете да ги исушите доматите во специјален фен за зеленчук и овошје. Ние ги положиме во банките во слоеви, наизменично со лисјата на босилек (може да ги меле со сол во малтер, ќе има поинтензивен вкус) и ќе се прелива масло. Таквите домати, конзервирани со босилек, се чуваат во фрижидер неколку месеци.