Неодамна, печурките од остриги станаа популарни како печурки. Кој е најдобар начин да се готви овие печурки? Се разбира, не постои ништо повеќе вкусно од кисела цреши! Ајде да ги разгледаме некои одлични рецепти.
Рецепт на печурки, кисела во корејски
Состојки:
- печурки од остриги - 1 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- оцет 9% - 30 ml;
- вода - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- лук - 2 чешниња;
- сол, црвен пипер - по вкус.
Подготовка
Значи, како да се готви маринирани печурки од остриги? Прво земаме печурки, темелно исплакнете, исечете ги на мали парчиња и варете во солена вода околу 10 минути. Извадени остриги мафини внимателно се фрлаат во сито и оставаат некое време да се изладат и исцедат.
Во меѓувреме, го чистиме кромидот од лушпите и се сече на тенки сламки. Сега подготвуваме саламура. За да го направите ова, истурете вода во тава, оцет, додадете шеќер, сол, исцеден лук и црвен пипер преку лук. Ние се мешаме сето целосно. Во друг тенџере, ставете малку сецкан кромид на дното, потоа изладени печурки од остриги и повторно кромид. Сега пополнете ги сите саламура подготвени однапред и ги ставате печурките под преса. Ставете ја тавата во фрижидер и оставете ја во оваа состојба 8 часа - марината. По даденото време, печурките од остриги се подготвени на корејски!
Рецепт за кисела печурка
Состојки:
- печурки од остриги - 1 кг;
- вода - 500 ml;
- маса оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- црни пиперки - 5 ЕЕЗ.
- каранфилче, лук - по вкус;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- семе од копра.
Подготовка
Како да ги собереш остриги печурки? Ги земаме печурките, рудникот и внимателно ги исекуваме од купот. Нозете се скратуваат што е можно пократко, затоа што се доволно цврсти и подобро е да не ги јаде. Ако капките се големи, тогаш ги сече на неколку парчиња.
Свиткајте ги печурките со печурки во тенџере, истурете ладна вода, додајте сол, црн пипер, шеќер, каранфилче, ловоров лист, копра и лук. Внесуваме сè до вриење, истурете го оцет и гответе на тивок оган околу 30 минути. Доколку е потребно, извадете ја пената со лажица.
На крајот од готвењето ја вкусиме марината и, ако е потребно, додадете сол или оцет. Чекаме остригите да се изладат малку, да ги стават во тегла и целосно да ја пополнат марината. Врвот со малку растително масло и отстранување на тегла во фрижидер. Брзо кисела печурки од остриги ќе бидат подготвени за еден ден.
Маринирани печурки од остриги за зимата
Да разгледаме со вас уште еден рецепт за мариноване на цреша. Таквите печурки може да се чуваат во подрумот во текот на зимата.
Состојки:
- печурки од остриги - 1 кг:
- вода - 300 ml;
- маса оцет - 50 ml;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- црн пипер - 10 парчиња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- зачини - по вкус.
Подготовка
Печурките се правилно мои и ги одделуваме шапките од нозете. Фрлете ги остриги печурки во сито, за да го ставите целото стакло во целата вода. Ако капките од печурки се многу големи, потоа пресечете ги на неколку парчиња и ставете ги во тенџере со вода. Ние го ставаме шпоретот, донесуваме до вриење, по 5-10 минути го отстрануваме од огнот и нежно ја испиваме целата вода.
Во друг тенџере истурете вода, ставете кромид парчиња, зачини за вкус и доведете ја смесата во вриење. Потоа ставете малку оцет и додадете ги печурките. Готви остриги печурки во маринада околу 3 минути. Сега земаме претстестеризирани конзерви и внесуваме топли печурки во нив, целосно истурајќи ја марината. Херметички затворање на тегли со капаци, ладење нив, ги стави во подрумот или други темни и ладно место. Остриги печурки се подготвени за зима!