Денес сакаме да ви понудиме неспоредлив рецепт за подготовка на краставици во топол сос од чили.
Маринирани краставици со чили сос - рецепт за зима
Состојки:
- свежи краставици - 2,3-2,5 кг;
- чиста вода - 1,4 литри;
- гранулиран шеќер - 110 g;
- кујна сол - 2,5 десертни лажички;
- оцет - 130 ml;
- остар кечап (чили) - 280 g;
- лук - 4 заби;
- рибизла лисја - 6 парчиња;
- чадори на копра - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Лежеме според добро запечените (во рерна) литарски тегли, две листови од рибино ливче, чадор од свежиот копра, а исто така и заб од млад лук, кој претходно се сече на две надолжни половини. Краставици се перат најмногу внимателно и густо ги компактираме во контејнер со билки и лук.
Во вода што врие, ја распуштаме вистинската количина шеќер, кујна и кечап чили. Кога резултира сос, повторно врие, се става во неа маса оцет и се готви сите околу 4 минути. Ние ставаме топла чилисос со конзерви полни со густи краставици, а потоа ги преместите во контејнери со веќе топла вода на шпоретот. Така, ние стерилизирање на нашите вкусни краставици за околу 18-20 минути. Ние ги печат тегли со печени калапи капаци и ги скријте под топло ќебе пред ладење.
Крадење краставици со чили сос без стерилизација - рецепт за зима
Состојки:
- млади краставици - 3,2 кг;
- пилешки кечап - 320 g;
- вода за пиење - 1,8 литри;
- фин шеќер - 140 g;
- сол - 3,5 десертни лажички;
- маса оцет - 160 ml;
- слатка и црн пипер - 8 парчиња;
- лук - 8 заби;
- корен на рен - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Младите краставици се ставаат во голем сад и ги полнат со ладна вода. Ние земаме зеленчук во оваа форма некаде 5-6 часа.
На дното од секоја, правилно подготвени за понатамошно зачувување на конзервата, положивме два грашок од два вида пиперки, два лупени каранфилче и лук и ситно сецкан корен од рен. Наполнете го преостанатиот простор со контејнери со краставици. Пополнете ја тегли со зеленчук со врела вода и оставете ги да стојат најмалку 15 минути, по што целосно ја исцедиме водата и повторно ја вариме. Повторуваме оваа постапка неколку пати, а потоа, уште еднаш одвод на вода, истурете во неа фин бел шеќер, кујна сол и кечап чили. Измешајте го сосот, ставете го на горилникот и по почетокот на вриење се вари 5-7 минути. За две минути пред нејзината подготовка, натопете го оцетниот оцет. Ние го истураме готовиот сос врз краставица полн со краставици, веднаш ги запечатиме и ги испраќаме за ноќта под ќебето.