Во нашите рецепти ќе најдете детален опис за тоа како да направите неспоредлив сос од крајот, кој совршено ќе го открие вкусот на секое јадење, особено печено месо .
Сос-адџика за месо од трн за зима
Состојки:
- зрела кривина - 1,2 кг;
- вода за пиење - 300 ml;
- домати - 600 g;
- млад лук - 1 глава;
- Зачинета (црвена) бибер - 2/3 парчиња;
- слатко јаболко - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 3 парчиња;
- кујна сол - 3 лажиче;
- шеќер - 5 лажички.
Подготовка
Завртеното се мие и се става во тава со дебело дно изработено од нерѓосувачки челик. Ние додаваме вода за неа и испратете го тоа на вклучената плоча за готвење на шпоретот на гас. Донеси сè до точката на вриење, го намалувате пламенот и продолжувајте да готвите свртување додека неговата пулпа не стане лабаво, а кожата не се скрши. Содржината на тавата се поместува во широк метален сито, нека се излади малку, и ги бришам рацете со рацете, така што остануваат само кората и коските во сито.
Ние ги исекуваме доматите на мали парчиња месо од месо, по што го извртуваме излупениот и слатка бугарска пиперка. Последно, мелење во истиот сад целосно исчисти пулпа на слатко јаболко, заби од млад лук и, по мешањето на сите овие зеленчуци, ги ставаме на оган. По вриење adjika, гответе го за 60 минути, а потоа додадете пире од компир, ја неутрализирате киселината со шеќер, додајте сол за готвење и продолжете да го пиете нашиот неспоредлив сос околу половина час.
Потоа, дистрибуиравме сè на тестенините и ги запечатиме.
Рецепт за акутен сос од tkemali од трн со бибер и ѓумбир за зимата
Состојки:
- пак - 1,5 кг;
- вода за пиење - 350 ml;
- сува коријандер и нане - 1 зрак;
- топла пиперка - 1,5 ЕЕЗ.
- ѓумбир корен - 1 парче;
- лук - 5 заби;
- шеќер и сол - 1 десерт лажица.
Подготовка
На дното од садот поставуваме еден куп сув коријандер заедно со еден куп нане (мочуриште), истурете го чистиот трн, истурете вода и варете го. Кога сè се фрла надвор од ситото, ги исфрламе пакетите, а остатокот е избришан со методот што ни е веќе познат. Во пире од компири, вметнуваме ситно сецкан (излупен) лут пипер, свеж лук од млад лук, поминал низ посебен печат и свеж корен на ѓумбир нанесуваат на најмалиот ренде. Ние го регулираме вкусот на tkemali со шеќер со фина кујна сол, внимателно измешајте сè и ставете го на веќе вклучен режач. Ние готваме tkemali од возврат за 25 минути и дистрибуција на сите нејзини количини во согласност со подготвени за зачувување на стаклени тегли, кои потоа се навива со стерилни капаци.