Зеленчук на скара - идеално јадење за рекреација на отворено. Модар патлиџани, слатки пиперки, домати и кромид можат да дадат стотици опции за странични јадења и закуски. Тие можат да бидат печени на скакулци и грил, маринирани во сосови, зачини и зачини. Храната на јаглен може да ги задоволи сите гастрономски претензии, бидејќи е вкусна, корисна и миризлива.
Како да се готви зеленчук на скара?
Зеленчук на скара - рецепти со кои може да се подготви не само неколку интересни и корисни јадења, изборот на вистинските состојки. За печење на јаглен, сочни и свежи модри патлиџани, тиквички, пиперки, домати, кромид и печурки се идеални. Тие едноставно може да се исечат на големи парчиња и, зачинети со путер и сол, се ставаат на решетки или маринирани, нанижани на решетки.
- За да го направите зеленчукот печен на скара сочно, треба да го набљудувате режимот на температура и редоследот на производите.
- Првиот кој го пржи порозниот зеленчук: тиквички, модар патлиџан. Кога се пече во целина, тие мора да бидат прободени.
- Компирот најдобро се пече на решетки, завиткан во парче сланина: тоа ќе биде вкусно и некалорично, бидејќи масното ќе се исцеди на решетката.
- Пиперките најдобро се готват во целост: тие ќе го сочуваат сочното и мирисот под кожата.
- Најлесен начин е да се направи шаш-земак од зеленчук на скара: зеленчук се сече, маринирано во путер и сок од лимон за неколку минути, стрижеше на канџи и печено низ јаглен.
Како да се соберат зеленчук за маснотии?
Маринадата за зеленчук на скара е важна состојка за зачувување на сокот и аромата на производите. Таа е подготвена врз основа на вино, сок од лимон и оцет, додавајќи зачини и билки. Оваа маринада е соодветна за тиквички, модар патлиџан и пиперки. За компири, зелка и домати почесто се користат суви маринади од мајчина душица, босилек, лук и нане.
Состојки:
- модар патлиџан - 25 g;
- тиквички - 250 g;
- домати - 150 g;
- кромид - 65 g;
- слатка пиперка - 150;
- чешне лук - 3 парчиња;
- копра - неколку;
- масло - 70 ml;
- Балсамински оцет - 20 ml;
- шеќер - 5 g;
- вода - 30 ml.
Подготовка
- Размачкајте го оцет со шеќер и вода.
- Додајте путер, лук и зеленчук.
- Зеленчук се сече на големи парчиња.
- Истурете маринада 45 минути.
Како да се готви зеленчук на скара?
Зеленчукот на скара на скара е еден од начините да се добие фантастичен гарнир за готвење кој ќе потрае малку масло и малку сол. Во процесот на пржење, шеќерите се извадени од зеленчук, кои се карамелизирани и даваат извонреден вкус. Пушената арома на магла и апетитни траги од скара ќе додадат јадење на пикантност.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- тиквички - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- пиперка - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- шампињони - 10 парчиња;
- масло - 80 ml;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Зелениот зеленчук на скара треба да се пече подеднакво, па така да ги исечеме не повеќе од 1 см.
- Бибер се сече на ленти, печурки - плочи.
- Домати, тиквички, кромид и модри патлиџани - кругови. Модар патлиџан солени 15 минути.
- Зелениот зеленчук со масло, сол.
- Ставете ја решетката и варете 10 минути.
Зеленчук на скара во ерменски стил
Печен зеленчук на скара може да се претвори во зачинета и сочна салата, ако ги подготвите на ерменски јазик. Овој метод е многу едноставен и едноставен: треба да го нанесувате целото зеленчук на скакулци и печете се додека не дојде до руди на кожата. Мека зеленчук се излупени, произволно сецкани, зачинети со зачини, путер и сок од лимон, и служеше на масата.
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
- чешне лук - 5 парчиња;
- црвен кромид - 2 ЕЕЗ.
пакет на cilantro;
- сок од лимон - 40 ml;
- масло - 80 ml;
- црн пипер - 5 гр.
Подготовка
- Модар патлиџан и бибер низа на skewers.
- Печете го зеленчукот на скара додека не ја загреете кожата.
- Отстранете ја кората од готовиот зеленчук.
- Исечете го зеленчукот, додадете кромид, лук и цилинтро, путер, пипер и сок од лимон.
Моливници на скара на скара
Модар патлиџаните на скара се вкусни и невообичаено корисни. Кога се готви, тие задржуваат максимум витамини и апсорбираат минимум масло, што ја прави антената релативно нискокалорична. Модар патлиџаните се препознаваат како универзален производ за скара, бидејќи тие остануваат сочни, дури и со продолжено печење и совршено комбинирани со сите маринади и сосови.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- кикиритка паста - 60 g;
- сок од лимон - 40 ml;
- чешне лук - 2 парчиња;
- масло - 20 ml;
- свеж оригано - нотка.
Подготовка
- Размахване во миксер оригано, сок, тестенини и лук.
- Модар патлиџан се сече на ленти, масло и пржете на скара за 5 минути на секоја страна.
- Ставете го на чинија, истурете сос.
Компири на скара - рецепт
Компири на скара може да послужат не само како гарнир за шампањ, туку и да станат целосно јадење, ако се пече со парчиња маснотии. Рецептот е лаконски, достапен и невообичаено вкусен. Неопходно е да се сече компир во тенки кругови, нанижани, наизменични со сланина, на канџи и, завиткани во фолија, испратете до јаглен. По 20 минути отстранете ја фолијата.
Состојки:
- компири - 8 парчиња;
- маст - 350 g;
- бибер - 5 g;
- Рузмарин е нотка.
Подготовка
- Компири и маст ретко се намали.
- Зачинете со пиперка и рузмарин.
- Се завиткајте во фолија и печете 20 минути.
- Потоа отстранете ја фолијата и гответе без неа.
Тиквички на скара - рецепт
Цукини на скара е одлична опција за лесен и некалоричен гарнир. Јадењето ќе излезе нежно и меко само од млади и месести овошја. Ако ги има, зеленчукот нема да бара долго маринирање и ќе се готви за неколку минути. Како маринада, класичното полнење од лук и свежи билки е идеално.
Состојки:
- тиквички - 1,2 кг;
- лук главата - 1 парче;
- свеж анасон - неколку;
- масло - 100 ml;
- козјо сирење - 50 гр.
Подготовка
- Измешајте лук, зеленчук и путер.
- Сквош се сече на плочи и маринира 30 минути.
- Ставете ја решетката.
- Зеленчук пржени на мангал, служат со козјо сирење.
Домати на скара
Подготовката на зеленчук на скарата е разновидна и не содржи неколку технички тајни. Сочни домати, како по правило, се печат на пржени 7-10 минути. Во ова време тие ќе имаат време да го омекнат и да го стартуваат сокот, кој ќе му даде на овошниот вкусен пржени вкус. За зеленчук не се изгорени, тоа е соодветно да ги путер со путер, но подготвени за сезона.
Состојки:
- домати - 6 парчиња;
- масло - 60 ml;
- Балсамински оцет - 40 ml;
- sprigs на босилек - 3 парчиња;
- црн пипер - 5 гр.
Подготовка
- Половина од доматен накај врз канџи, масло.
- Печете во текот на јаглен за 10 минути.
- Измешајте ја оцет, бибер, путер и босилек и истурете ги доматите.
Пипер на скара
Бугарскиот пипер на скарата е едно од водечките места меѓу исхраните. Го содржи потребниот витамински резерват, има одлични вкусови и брзо се подготвува. Од печената слатка пиперка можете да направите одлична закуска од зеленчук, претходно излупете ја кожата и пополнете со слатка и кисела сос.
Состојки:
- Бугарска пиперка - 6 парчиња;
- масло - 50 ml;
- ориз оцет - 20 ml;
- чешне лук - 3 парчиња;
- свеж магдонос - неколку.
Подготовка
- Цели пиперки, се стави на skewers и се пече до rouge.
- Отстрани од кожата, се сече на четири дела.
- Измешајте го оцет, масло, зеленчук и лук и истурете го зеленчукот.
Салата од зеленчук на скара
Салата од печен зеленчук на скара - здрава алтернатива на висококалорична, пржена храна. Подгответе закуска не е тешко: ако исечен зеленчук посипете со масло и легнете на скара. Правилно печени, треба да ја чуваат крцкавата текстура внатре и руменилото надвор. Зачинета облекување ќе го врзува садот заедно.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- тиквички - 1 парче;
- слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- свеж магдонос - неколку;
- масло - 100 ml;
- мед - 20 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- чешне лук - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
- Модар патлиџан, тиквички, пиперки и кромид сече, масло.
- Скршете го зеленчукот на скара до црвено.
- Измешајте мед, сок од лимон, лук и путер.
- Земете зеленчук со сос и магдонос.